對(duì)于不是太老的秋葵，我們可以用來(lái)煲湯是非常不錯(cuò)的，比如秋葵土雞湯等。不太老的秋葵還可以切成片曬干，用來(lái)泡茶喝或煲湯食用都不錯(cuò)。天冷的時(shí)候是買(mǎi)不到秋葵的，我們不妨買(mǎi)些老秋葵曬干保存，冬天同樣也可以用秋葵泡茶或煲湯喝。沒(méi)有來(lái)得及摘下的老秋葵，干脆就讓它再繼續(xù)長(zhǎng)上一個(gè)月，直到秋葵果實(shí)徹底老熟。此時(shí)，把秋葵果實(shí)里面的籽取出來(lái)，泡茶喝非常地香。老熟的秋葵種籽還可以用來(lái)榨油，出油率可以達(dá)到20%左右，叫秋葵籽油，價(jià)格高達(dá)190元/斤。老秋葵用來(lái)泡茶或煲湯，有一種淡淡的大自然的香味，好喝又養(yǎng)生。

秋葵的子是可以吃, 可以將成熟秋葵種子烤熟磨成細(xì)粉，其味芳香，沖調(diào)溶解快，可作咖啡添加劑或代用品。但是要注意適量飲用。除此之外，秋葵子還可以做成食用油秋葵油。1.保護(hù)胃壁粘液。秋葵的粘液，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，可以附著在胃粘膜上，保護(hù)胃壁，就是俗話(huà)說(shuō)的「護(hù)胃」。2.預(yù)防大腸癌秋葵黏黏的汁液里，含有水溶性纖維果膠、半乳聚糖，以及阿拉伯樹(shù)膠，這三種成分都屬于水溶性膳食纖維，除了可以降血壓、幫助消化，對(duì)預(yù)防大腸癌也有幫助。3.鈣含量多比牛奶好吸收以100公克秋葵為例，鈣含量就有80到100毫克，跟等重的鮮奶不相上下。不同的是，秋葵對(duì)鈣的吸收利用率可達(dá)五到六成，比牛奶來(lái)得好，對(duì)素食人口、發(fā)育中的小朋友，或是喝牛奶會(huì)拉肚子的人來(lái)說(shuō)，是很好的鈣質(zhì)來(lái)源。4、秋葵對(duì)糖尿病的功效服用秋葵可以使糖尿病的癥狀減輕，血糖較易得到控制，秋葵的黏液及豐富的可溶性膳食纖維，可以阻止腸道碳水化合物的消化，并降低葡萄糖的吸收；只要將新鮮秋葵去頭去尾、切片后泡入常溫水中一個(gè)晚上，早上空腹飲用秋葵水就可以了。每日?qǐng)?jiān)持如此一般兩個(gè)星期后既可看到血糖降低的效果，有糖尿病的病人不妨一試。因?yàn)榍锟再|(zhì)偏涼，脾胃虛寒、容易腹瀉者會(huì)較敏感，建議用姜片煮過(guò)的水，等水涼了以后再加入切片秋葵置放一晚，就可以減低秋葵的寒性。

秋葵的子是可以吃, 可以將成熟秋葵種子烤熟磨成細(xì)粉，其味芳香，沖調(diào)溶解快，可作咖啡添加劑或代用品。但是要注意適量飲用。除此之外，秋葵子還可以做成食用油秋葵油。1.保護(hù)胃壁粘液。秋葵的粘液，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，可以附著在胃粘膜上，保護(hù)胃壁，就是俗話(huà)說(shuō)的「護(hù)胃」。2.預(yù)防大腸癌秋葵黏黏的汁液里，含有水溶性纖維果膠、半乳聚糖，以及阿拉伯樹(shù)膠，這三種成分都屬于水溶性膳食纖維，除了可以降血壓、幫助消化，對(duì)預(yù)防大腸癌也有幫助。3.鈣含量多比牛奶好吸收以100公克秋葵為例，鈣含量就有80到100毫克，跟等重的鮮奶不相上下。不同的是，秋葵對(duì)鈣的吸收利用率可達(dá)五到六成，比牛奶來(lái)得好，對(duì)素食人口、發(fā)育中的小朋友，或是喝牛奶會(huì)拉肚子的人來(lái)說(shuō)，是很好的鈣質(zhì)來(lái)源。4、秋葵對(duì)糖尿病的功效服用秋葵可以使糖尿病的癥狀減輕，血糖較易得到控制，秋葵的黏液及豐富的可溶性膳食纖維，可以阻止腸道碳水化合物的消化，并降低葡萄糖的吸收；只要將新鮮秋葵去頭去尾、切片后泡入常溫水中一個(gè)晚上，早上空腹飲用秋葵水就可以了。每日?qǐng)?jiān)持如此一般兩個(gè)星期后既可看到血糖降低的效果，有糖尿病的病人不妨一試。因?yàn)榍锟再|(zhì)偏涼，脾胃虛寒、容易腹瀉者會(huì)較敏感，建議用姜片煮過(guò)的水，等水涼了以后再加入切片秋葵置放一晚，就可以減低秋葵的寒性。

老了的秋葵怎么吃煮湯喝秋葵老了，全是老筋，外殼也很硬，根本不能炒來(lái)吃了，那就想想辦法來(lái)煮湯喝，可以放排骨，也可燉雞湯，趕時(shí)間時(shí)也可以剁點(diǎn)肉末煮湯，先把秋葵煮十分鐘后，再把瘦肉放下去，水滾后就可以啦，雞蛋也可以，秋葵蛋花湯，雖然也有人不習(xí)慣秋葵的那種獨(dú)特的香味，慢慢當(dāng)你發(fā)現(xiàn)它的好處時(shí)，你就會(huì)接受它了。曬干磨成粉末做成零食數(shù)量多的話(huà)，可以把它曬干再磨成粉末，再放些面粉，可以做成餅子當(dāng)零食吃。也可以放點(diǎn)糯米做粑粑吃。也可以做冷飲把老秋葵放一些紅糖煮水，也可以加些其他的配料，做成糖水，可以熱喝，也可以放在冰箱冷凍了喝。做成保健品現(xiàn)在也有人把秋葵做成保健品，有水劑，也有顆粒，很方便，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和強(qiáng)身健體。用來(lái)煉油如果是大批量生產(chǎn)，實(shí)在賣(mài)不出了，老了，可以用來(lái)煉制成秋葵油，那可是比任何油要有營(yíng)養(yǎng)，而且有它獨(dú)體的清香味。在做涼拌菜時(shí)倒上一些，味道特別香哦。泡開(kāi)水喝就是直接老秋葵切成段，放在一個(gè)大杯子里，放點(diǎn)開(kāi)水，涼了可以直接喝，也可以涼了后放在冰箱里，想喝了就拿出來(lái)喝，很有營(yíng)養(yǎng)，也能美容和提神。

秋葵的籽可以吃。種子可以生產(chǎn)咖啡和提取高檔食用油。　秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效，被譽(yù)為人類(lèi)最佳的保健蔬菜之一。　　其含有鐵、鈣及糖類(lèi)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護(hù)胃壁的作用，并促進(jìn)胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥。含有維生素A，有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。　　對(duì)青壯年和運(yùn)動(dòng)員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。同時(shí)秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。

1、用料 （1）秋葵適量（2）蒜蓉適量（3）油，鹽，糖，醬油，清水適量2、蒜蓉秋葵的做法 （1）秋葵洗干凈去蒂，燒一鍋開(kāi)水滴入幾滴植物油，放小半勺鹽，秋葵入鍋燙一兩分鐘撈出裝盤(pán)蒜蓉秋葵的做法 （2）備好蒜蓉，適量醬油，鹽，白糖加少量清水?dāng)嚢璩闪现徨伔庞停闼馊兀谷肓现聪闼馊厍锟淖龇?（3）淋在裝盤(pán)的秋葵上蒜蓉秋葵的做法 （4）完成蒜蓉秋葵的做法 （5）簡(jiǎn)單易做的蒜蓉秋葵蒜蓉秋葵的做法 擴(kuò)展資料秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效：1、秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。2、秋葵含有鐵、鈣及糖類(lèi)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。3、含有維生素A和β—胡蘿卜素等，有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。4、富含有鋅和硒等微量元素，能增強(qiáng)人體防癌、抗癌。5、含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對(duì)皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。6、秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來(lái)得好，對(duì)素食者和發(fā)育中的小朋友，是很好的鈣質(zhì)來(lái)源。7、秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年來(lái)又作為治療糖尿病的偏方。8、秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，對(duì)男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，享有“植物偉哥”之美譽(yù)。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的秋葵老了的怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

如果覺(jué)得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯(cuò)，歡迎將生活随笔推薦給好友。