現在的朋友們對于美食的誘惑都是沒有多少抵抗力的，說到好吃的東西，誰都會起勁。而且現在的人們不僅要找尋好吃的餐廳，同時還在自己學習烹飪好吃的菜肴。其實，自己會做菜才是最幸福的，又方便、又干凈，最主要的還可以節約金錢。那么兔子肉怎么做好吃呢?想學習做兔子肉的同胞們往下看哦。來談談紅燒兔子肉具體怎么做吧，首先要準備做這道菜的原材料。1、原材料：紅燒兔子肉那么兔肉肯定少不了，兔子肉一斤，竹筍50克，淀粉5克，菜籽油共50克，雞湯750毫升，鹽大約2克，醬油15克左右，香醋適量，姜和辣椒面少許，白糖15克，大蔥、花椒少許，料酒20克，花生油少許。其他的可以根據自己的口味選擇調味料。2、具體做法：一、將洗干凈的兔子肉切成4厘米見方的小塊放入盆中，加適量清水浸泡一段時間，這樣做的目的就是去除兔肉的腥味和血水，然后再用開水焯燙一下，洗干凈把水分瀝干。放到一個大盆里面加入準備好的調料進行調味。二：竹筍切成條狀;洗干凈備用。生姜拍碎蔥去皮，洗凈，切段，待用。三：前期準備工作做好以后，就把鍋燒熱，放入花生油，大概燒四成熱，將調味好的兔肉分別下入油鍋中，炸5分鐘左右撈出。四：將炒鍋留一點底油，放入花椒、蔥段、姜片爆炒，然后再倒入炸好的兔肉，加入、料酒、白糖、鹽、醬油、香醋，再炒一炒，然后放雞湯下去，燒開后，再把竹筍塊到下去、最好改成小火燒至肉熟即可爛，可以根據自己的口味再進行一下加工也可以，比如勾一點點芡啊。這樣的兔肉會更鮮嫩的。這道菜看起來簡單，其實還是比較復雜的，但是相信朋友們只有認真研究還是能夠做好這道菜的哦。兔子肉的脂肪很少，是想減肥人群的最佳食材，而且營養價值很高。

可以做碳烤兔肉，把兔肉處理好后，用配料腌制一會，再放到烤架上烤，中途刷上適量的調料，兔肉烤熟后即可享用。下面介紹具體做法供參考，首先準備材料：兔肉、料酒、燒烤香料、醬油、姜末、蒜末、食用油、鹽、燒烤醬。1、首先把兔肉處理好，然后放到一個干凈無水的容器里備用。2、放入除燒烤醬外的所有調料，然后把調料涂抹到兔肉全身，涂抹好后放置一旁腌制30分鐘。3、把腌制好的兔肉放到燒烤架上。4、用小刀在兔肉上劃幾刀，然后不時翻動兔肉。5、烤兔肉的過程中，不時刷上一層燒烤醬。6、兔肉烤熟后即可盛出享用。注意事項1、腌制兔肉的調料可以根據個人喜好自由調整。2、烤兔肉的時候最后在兔子身上劃幾刀，這樣可以讓兔肉更快烤熟。3、燒烤醬可以自己調，也可以直接買。

兔肉中所含的脂肪和膽固醇低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，可以抑制血小板凝聚，經常吃兔肉對高血壓，冠心病，糖尿病患者有益處，吃兔肉還有降低血脂。其他養生功效健腦益智： 兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，補充人腦組織細胞，有利于健腦益智。保護血管壁： 兔肉可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓，冠心病，糖尿病患者有益處，常吃兔肉，可強身健體，又不會增肥，是肥胖患者理想的肉食品。調養糖尿?。?兔肉對糖尿病患者出現的口渴，尿頻等癥狀能起到較好的改善作用。兔肉怎么做好吃1.準備材料，我這里放了鮮筍和香菇，建議不要放鮮筍，香菇可以放2.溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗干凈備用3.鍋內下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油。把香蔥，姜塊丟下去爆香4.再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹制片刻5.倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，干辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開后轉小火燒6.燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜白翻炒一分鐘。熄火，把青蒜葉投入用余溫燒熱即可起鍋裝盤。溫馨提示1、兔肉性寒，不宜在冬季和初春時節食用，有四肢怕冷的患者也不宜食用，孕婦及經期女性，脾胃虛寒的女性不宜食用。2、兔肉不宜和雞蛋搭配食用，兔肉性寒味甘，雞蛋性微寒，二者若一起炒來吃，則產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉。小貼士：選購兔肉時，要選擇肌肉色澤淡紅或暗紅，質地松軟，肌纖維細嫩，脂肪呈黃白色的。

紅燒兔子肉兔子肉切得比較小，確切說是丁狀的——用料酒、醋、油攪拌入味。準備好紅辣椒絲、姜絲、大蒜瓣，分量要多一些。放油，溫度在300度以上先爆炒兔肉并寬水加辣椒粉、豆豉并加蓋煮，直至湯色濃厚時加入姜絲繼續煨——此時改小火，最后加醬油、雞精，放大蒜瓣、紅辣椒絲還有紫蘇末出鍋。喜歡泡菜的話，可以加一點酸酸的蘿卜條一起炒。

我以前吃過的一種一兔兩吃很好吃,大概是這樣的,先把兔肉片下來切成丁狀,把肉丁做成宮爆兔丁,骨頭炸酥.具體做法我也不清楚,因為不是我做的.的.紅燒兔子肉也好吃兔子肉切得比較小，確切說是丁狀的——用料酒、醋、油攪拌入味。準備好紅辣椒絲、姜絲、大蒜瓣，分量要多一些。放油，溫度在300度以上先爆炒兔肉并寬水加辣椒粉、豆豉并加蓋煮，直至湯色濃厚時加入姜絲繼續煨——此時改小火，最后加醬油、雞精，放大蒜瓣、紅辣椒絲還有紫蘇末出鍋。喜歡泡菜的話，可以加一點酸酸的蘿卜條一起炒。

總結

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