醬牛肉提前在冰箱里冷藏一下，最好要那種帶肉凍的，夾在熱燒餅里才好吃！2 燒餅若干。3 燒餅入烤箱150度，10分鐘左右，只要燒餅熱了，并且表皮脆了就行，溫度和時間自由掌握。4 加熱燒餅的時候，把醬牛肉切碎。就好了5 趁熱吃吧！

食材主料白皮餅5生菜4顆雞蛋5個輔料鹽20克雞精20克孜然粉50克麻椒粉15克淀粉25克紅九九40克油200克步驟1.第二步：調(diào)汁。鍋里倒油，燒熱后，加入蔥花和紅九九炒香，然后加水，不要太多，加入準(zhǔn)備好的孜然粉、鹽、雞精、麻椒粉、（有喜歡吃辣的可以加辣椒粉）。最后拿淀粉勾芡。這樣汁就調(diào)好了，盛在容器里。2.第三步：鍋里加油把白皮餅煎至焦黃，取出待用！再煎一個雞蛋，取出待用。最后把生菜也煎一下，取出。3.第四步：用刀把餅子分到2/3處，用刷子摸汁，雞蛋夾進去，菜夾進去，摸汁，然后就可以吃了。（如果汁做的咸就少摸點，淡就多摸點）。4.第一步：把菜洗干凈備用小貼士里面的菜可以選自己喜歡的菜，不一定非得生菜；白皮餅在菜市場都可以買到吧，幾毛錢一個，挺便宜的！

虎撲？

餅夾菜的做法　　燒餅夾菜可以要好幾種，單單餅夾菜，雞蛋夾生菜葉子，雞蛋菜夾燒餅，此外還有火腿、里脊肉等自由選擇，價格當(dāng)然也不等。夾進燒餅的菜也可以自由選擇，有海帶、土豆絲、豆皮、豆芽菜、咸菜絲，還配有甜面醬、辣椒醬等?！　★瀶A菜，把土豆絲、辣椒絲、紅蘿卜絲、豆皮夾進餅子，也實惠可口。主要食材：　　燒餅　　 適量　　香菇絲　 100克　　綠豆芽　 300克　　鹵煮牛筋 適量　　鹽　　　 2克　　胡椒粉　 適量制作難度：普通主要工藝：炒約需時間：十分鐘制作步驟：　　香菇絲，香菇四朵，洗凈切絲?！　【G豆芽，洗凈控干?！　〗饨z，鮮姜幾片切絲。大蒜拍扁，切絲?！　徨仜鲇停蜔裏崃岁P(guān)到最小火，炸香紅花椒，紅花椒撈出不用?！　§韵憬狻＝忪韵阒笤匍_大火?！　∠瘸聪愎浇z，烹一小勺啤酒?？偢杏X這種香菇有一些些的腥氣，所以用啤酒烹一下去腥。香菇絲炒軟了，放入綠豆芽，加2克鹽，少許胡椒粉，翻炒至綠豆芽斷生，關(guān)火出鍋?！　←u煮牛筋切片。　　香菇絲擺盤?！　∵x擇貌似眼睛樣子的牛筋片，去掉外圍多余的邊，做“龍眼”?！　炃虚_半邊口，裝入炒好的菜。

“餅夾菜”很多地方的叫法不一樣，他還有一個別名叫“烙饃卷菜”。相信很多職場媽媽在早餐店也都能買到。那么究竟該怎么做呢？首先考慮職場媽媽早上時間緊任務(wù)重的因素，這道菜的時間大體定在十分鐘內(nèi)。原材料主要是面粉，工具主要是電餅鐺或者平底鍋，以及富含膳食纖維的菜。年輕人可能不太會和面，甚至職場媽媽一看到要和面就要打退堂鼓。其實和面很簡單，把水和面攪拌均勻，成團狀即可，剩下的用手揉捏幾次就可以了。至于要醒面，其實這一步可以省略。剩下的就是搟面杖大力搟成薄餅，然后用電餅鐺或者平底鍋炕熟即可。整個步驟花不了五分鐘。接下來就是最主要的搭配卷的菜，其實早餐最主要的是要富含膳食纖維的菜，這里推薦幾個給大家，比如菠菜、辣椒、蕨菜、筍干等這些都可以很容易在超市里買到。當(dāng)然如果你喜歡吃別的也可以。因為菜比較好熟，只需要洗干凈在熱水里過一下水即可，用挑涼菜的作料稍微拌一下就可以卷到餅里，基本上卷夠兩個就夠職場媽媽吃的了。如果想要更加豐富一些可以買個煮蛋機提前煮一個雞蛋，又省水又省電，雞蛋熟了切開兩個餅各半個雞蛋，一天的蛋白質(zhì)夠了！

用料 生姜片 3-4片 八角 1個 桂皮 1塊 花椒 少許 小茴香 少許 干辣椒 少許 大蔥段 少許 香菜 少許 洋蔥 少許 香葉 少許 辣椒粉 適量 花椒粉 少許 五香粉 少許 鹽 適量 雞精 少許 白芝麻 適量 芝麻醬 3大勺 生抽 少許 蠔油 少許 鹽 少許 涼開水 適量 土豆 一個切薄片 千張 一張切方塊 餅夾菜醬料的做法 鍋中放入比平時炒菜多四五倍的油，開小火，油熱后倒入上圖的材料慢慢炸。炸至顏色變金黃撈出碗里放入辣椒粉、五香粉、花椒粉、鹽、雞精、白芝麻依次加入熱油攪拌再拿一個碗放入芝麻醬，鹽，生抽，蠔油加入涼開水調(diào)汁成糊狀最后加入辣椒油攪拌均勻鍋中放水焯土豆片千張撈出控水拌入醬料夾在餅里，完成。

總結(jié)

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