主料：面粉500克水260克酵母粉5克白砂糖1小勺豬肉餡240克卷心菜200克輔料：雞精1小勺生抽1小勺十三香1/2小勺料酒1大勺生姜末1小勺淀粉2小勺鹽適量花椒適量1、先準保好肉餡的材料，肉餡，包菜，在一個小碗熱水里加入花椒、生姜，然后放涼備用。2、鍋里水燒熱后，把包菜放進去焯下水。3、然后盛出，沖涼水，再用手拽干水分。4、水分盡量拽干一點，然后切成碎。5、肉餡放入盆里，分次加入提前泡好的花椒水，每次倒入約1大勺的量，然后用筷子順一個方向攪拌到水吸干，再加入下一次的水。6、可以看到肉餡都吸飽了水，然后加入調(diào)料、鹽、雞精、十三香、生抽、料酒、淀粉，再次拌勻。7、然后加入包菜拌勻，肉餡就制作好了。8、水里面加入糖和酵母化開，然后倒入面粉里面。9、先用筷子攪成絮狀，然后用手揉成光滑的面團。10、等面團發(fā)酵到2倍左右的大小，用手指戳一下，面團不回彈就好了。11、取出面團，揉勻排除空氣，然后分成約50克一個的面團，然后揉圓，松弛10分鐘。12、然后將每一個搟成中間厚邊緣薄的面皮。13、取一個面皮，加入適量的肉餡，包起來。14、將所有的都這樣制作好后，放在刷了油的籠屜里面，蓋上蓋子再次發(fā)酵約25分鐘左右。15、然后冷水入鍋，中火蒸上18分鐘左右，蒸好之后，燜上5分鐘左右再揭開蓋子。

用水燙過的的任何蔬菜，曬干后，再用來包包子時，都需要再煮一下才是可以的。

蒸菜包子應該保留水分，但別太多。

包菜加香菇做的包子餡容易酸，怎么處理？包菜和香菇遇熱都是容易變質(zhì)的，唯一的方法，就是餡拌好后，馬上放進冰箱保鮮室，用時再拿出。

這是一款非常好吃的包子，外皮松軟、內(nèi)餡滋潤香濃，這款包子餡采用了兩種蔬菜：圓白菜專（也叫大頭菜）和屬芹菜，這兩種平常不搭嘎的食材碰到一起再配以豬肉餡還真是絕搭，吃過后肯定忘不了。特別是芹菜的加入，雖量不大卻非常的提味道，清新解膩！

蒸包菜包子用鹽水拿掉水分嗎？包菜餡肉包子的做法 肉包子 向您介紹做包菜餡肉包子需要的材料，為您提供包菜餡肉包子的做法圖解，包菜餡肉包子的做法非常簡單,只要按照下面的詳細步驟圖解一步一步來做，您就能輕松學會包菜餡肉包子怎么做，如何做才更好吃了。 包菜餡肉包子的做法（早餐菜譜） 原料：安琪酵母10克，面粉1000克， 豬肉餡300克，粉絲150克，包菜一棵400克左右，調(diào)味料：大蔥一棵，生姜一塊，鹽、胡椒粉、花椒面、雞精、醬油、香油適量。做法：1、10克酵母用600毫升溫水稀釋，加入面粉揉成光滑的面團，蓋蓋放在溫暖處餳發(fā)；2、粉絲泡軟剁碎，蔥姜切末。3、包菜撕開放入開水鍋中汆一下?lián)瞥鰯D去水分剁碎。4、手工剁的肉餡最好，如果是絞肉機絞的，可以再用刀剁一下。 將所有餡料放入適量鹽、胡椒粉等調(diào)味品攪拌均勻。5、待面團發(fā)至兩倍大小，取出揉勻。5、分成等大小的面劑，搟成面皮，包入餡料，整好型；6、包好的包子生坯放在溫暖處再次餳發(fā)至表皮蓬松 （為避免干皮可用濕布蓋上）；7、蒸鍋中倒入溫水，放入包子生坯，燒開后旺火蒸20分鐘即可。 我相信經(jīng)過不懈的努力，我一定能捏出越來越好看的包子褶

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的包菜菜包怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。