以前只知道排骨可以和蓮藕，玉米，蘿卜一起燉，后來百度了一下，原來芋頭也能和排骨一起燉啊，第一次做，值得紀念哦。食材換一換食材排骨適量芋頭適量老姜一塊清水適量方法/步驟分步閱讀1/6首先還是要洗排骨，買回家就用冷歲浸泡一刻鐘的樣子。倒掉血水，洗三次。2/6然后用冷水沒過排骨，煮沸，倒掉第一次煮沸的水。3/6芋頭去皮，去皮的時候一定要戴手套，不然手會特別癢。洗干凈備用。4/6煮過的排骨和剝好的芋頭放在一起。5/6加適量的清水沒過芋頭和排骨，蓋上高壓鍋的蓋子，大火燒開，轉中火壓15分鐘就可以關火啦。6/6開鍋，裝在湯盆里上桌~

骨頭湯的作法有很多種多樣，哪些土豆排骨湯，海帶排骨湯，冬瓜排骨湯這些，豬排骨配搭這種熬料的湯各有不同?？墒墙袢站W編提及的芋頭排骨湯堅信大部分大家是沒有聽聞過的。山芋具備很高的營養(yǎng)成分，是益氣的上品，而豬排骨中帶有豐富多彩的蛋白和鈣，可以補氣補血，滋陰潤燥，二者緊密結合真是是相輔相成。知道芋頭排骨湯的益處，下邊網編就給大伙兒介紹一下芋頭排骨湯做法。芋頭排骨是一道美味可口的漢人特色美食，歸屬于浙特色菜。山芋帶有豐富多彩的膳食纖維素，約為白米飯的四倍，與蔬菜水果化學纖維成分非常，以山芋當飯吃，既可提升飽食感，又能降低發(fā)熱量的攝入，做到減肥瘦身的目地。山芋歷經燒煮后會使湯變粘稠，與油膩的肉類食品同烹，可消化吸收很多人體脂肪，口味不但滑糯香口，還因消化吸收汁水而美味可口。原材料山芋(一個半)、豬排骨(1斤)、胡蘿卜(1個)、水豆豉(1兩)、風姜(2片)、姜片(2片)、大蒜(2瓣)。調味品食用油三一茶匙，開水三杯半，蔥四根。生抽一一茶匙，香油小量，黑醋（即山西陳醋）小量，白砂糖一匙，精鹽半匙，食鹽、雞精參半匙。作法1山芋削皮清洗，切一片后，蓋上桃心磨具，壓成心型山芋片；剩余的山芋切割成粒預留。 　2胡蘿卜清洗刮掉表皮，認真型磨具碾成一個花邊圖備用。3 將桃心山芋片和胡蘿卜邊裝盤，山芋粒放正中間，煮沸鍋內的水，放入鍋蓋上隔水蒸15分鐘。4 大蒜拍扁去衣剁碎，清洗姜片和風姜也剁碎，用花刀把水豆豉擠扁。將清洗的豬排骨放進碗，放入姜片、風姜和水豆豉，加1湯勺油、2湯勺生抽翻拌，腌漬10分鐘進味。5 燒熱鍋，引入5湯勺油進行爆香蒜末，將腌好的豬排骨倒入鍋，火災快炒3～4分鐘，期間灑入3湯勺水防止黏鍋。6 將蒸好的山芋粒倒進鍋，煸炒30秒后倒進小半碗水，蓋上蓋子燜5分鐘，直到水份快收干，將豬排骨山芋盛到碟中就可以。根據上邊的共享，大伙兒針對這款特色美食是否擁有一個全新升級的了解和了解，那麼，芋頭排骨湯雖然好吃，可是還要適當，要不然當心容易上火哦！

首先準備食材：香芋600克，排骨500克，姜一塊，大蒜6瓣，大蔥一根，小蔥一棵，八角兩個，香葉一片，生抽，蠔油，老抽，白糖，胡椒粉，雞精粉，料酒，鹽，油做法和步驟：1、芋頭去皮洗干凈，用刀切成兩厘米小塊。在處理芋頭的時候注意戴手套，防止皮膚瘙癢。2、排骨斬成三厘米長段，用清水浸泡20分鐘。直到沒血水流出后用手抓洗干凈瀝干水。3、姜去皮切成片，大蒜對半切開，大蔥斜刀切段，小蔥切粒。4、材料準備好后，鍋燒適量油至六成熱，放入切好的芋頭，用油炸至微微發(fā)黃浮起來后撈出控干油。5、接下來鍋留適量底油，放入姜蒜大蔥爆出香味，放入排骨大火翻炒均勻，炒干水分爆出香味。6、沿鍋邊淋入適量料酒，加入三勺生抽，兩勺蠔油翻炒均勻，炒出醬香味。倒入多一點的清水，加入一勺白糖，半勺胡椒粉和雞精粉。7、放入八角和香葉，水燒開后蓋上蓋子20分鐘。大概20分鐘后，加入一勺鹽，一勺老抽調色，翻動均勻準備放入芋頭。8、在放入芋頭前保持沒過排骨的水，芋頭吸水比較多，水太少容易粘鍋變糊。放入芋頭后輕輕翻動均勻，燜5分鐘左右出鍋裝盤，撒上蔥花即可。溫馨提示：1、芋頭用油炸過更加的香，煮出來后更加軟糯酥爛，在過油時注意控制火候。2、排骨就不用過油，過了油的排骨燜不出那種香味，也沒有那么嫩滑。3、芋頭要在后面才放而且要保持有足夠的湯汁，不然芋頭一放下來就吸干水變糊。

毛芋排骨的做法1.毛芋去皮洗凈2.排骨泡水去去部分血水3.冷水下鍋，加料酒，煮沸后撈去血沫4.加入毛宇，大火燒開，轉小火再燒15分鐘，然后加適量的鹽調味就可以出鍋了

芋頭不僅香滑美味，更是含有蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵，營養(yǎng)豐富，當芋頭和排骨燉在一起，又是不一樣的美味。今天帶給大家的食譜便是：芋頭燉排骨芋頭燉排骨材料準備芋頭、排骨、蔥、姜、老抽、鹽、雞精、胡椒粉具體做法1、洗好芋頭和排骨。2、把芋頭切成滾刀塊。3、切好小蔥和姜。4、排骨放入開水中燙開，撈出。5、鍋燒熱，入油，加入蔥、姜炸香。6、倒入排骨炒去水份。7、倒入老抽炒上色。8、倒入開水，蓋上蓋慢燒。9、排骨爛時加入竽頭燒熟。10、最后放入鹽、雞精、胡椒粉拌勻出鍋。

[排骨燒芋頭]食材:芋頭500克,排骨1000克,蔥適量,姜適量,鹽適量,雞精半勺,胡椒粉適量,老抽一勺排骨燒芋頭的做法步驟1.洗好芋頭和排骨。 2.把芋頭切成滾刀塊。 3.切好小蔥和姜。 4.排骨放入開水中燙開，撈出。 5.鍋燒熱，入油，加入蔥、姜炸香。 6.倒入排骨炒去水份。 7.倒入老抽炒上色。 8.倒入開水，蓋上蓋慢燒。 9.排骨爛時加入竽頭燒熟。 10.最后放入鹽、雞精、胡椒粉拌勻出鍋。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的排骨宇头怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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