你好，這個竹筍絲，你可以放開水焯一下水，然后放點蒜子，辣椒油，這些一起涼拌是非常美味

材料編輯麻竹筍1支，鹽50公克做法編輯1.把麻竹筍去外殼、切內(nèi)絲，備用容。2.取一調(diào)理盆，將作法1放入，再加入鹽拌勻，腌約15分鐘，再以手搓揉、擠干多余水分。3.取一玻璃罐，將作法2放入壓緊，密封瓶蓋約15天即可。

炒鮮筍的做法1.根據(jù)人數(shù)準備好適量的蔬菜。辣椒選用不辣的品種2.切好所有蔬菜3.鮮竹筍版下鍋煮熟4.豌豆權(quán)角煮熟。（原因：生炒不易熟，口感脆）5.1小匙淀粉、少許素味精、適量水調(diào)勻備用6.1湯匙油翻炒姜末、之后加入辣椒翻炒7.加入豌豆角、香菇、鮮竹筍翻炒，放入鹽、最后倒入調(diào)制好的淀粉水拌勻就可以出鍋了

炒肉絲好吃點，在配點芹菜也不錯，放點干辣椒炒辣的

你好！！干筍絲是將切好的筍絲放入鍋內(nèi)加3%的食鹽和適量的水煮熟，晾至半干，最后徹底干燥的，所以，烹調(diào)之前要用熱水，或者溫水泡開， 時間大概半小時或者一個小時足夠啦。干筍絲可以素做，也可以葷做。介紹如下：一： 筍絲魷魚絲：原料：魷魚（約300克），筍絲50克，姜絲、紅椒絲各適量。輔料：料酒1大勺，水淀粉、鹽、味精、香油各適量。做法：準備：魷魚去頭，切絲。快炒：油燒熱，放入姜絲和魷魚絲，加入料酒，炒至魷魚卷曲收縮，放入筍絲、紅椒絲，加入鹽和味精，用水淀粉勾芡，調(diào)入香油炒勻。提示：用食用堿和清水混合，把干魷魚泡進去，泡一兩天的時間，看魷魚從干硬變得松軟了，就用清水沖漂，再用清水不斷換水泡兩天，魷魚雖然顏色不像賣的水發(fā)魷魚那么白和柔軟，但吃起來又香又韌，而且絕對安全。二：涼拌紅油筍絲：原料：筍絲， 小蔥， 蒜， 調(diào)料：糖 醋 鹽 紅油 麻油 做法：1 筍切絲或片。小蔥切蔥花。蒜切末。 2 筍絲或筍片入開水鍋中快速氽燙，至變色軟熟撈起，過冷水后瀝干。 3 氽好的筍和蒜末一起裝入大碗，加適量糖、醋、鹽、紅油、麻油。 4 攪拌均勻后裝盤，撒上蔥花即可。 謝謝！

鮮竹筍絲的家常做法主料 冬筍2個 瘦肉適量 輔料 鮮香菇1個 生姜適量 韭菜內(nèi)花適量 老抽適容量 生粉適量 雞精適量 1. 冬筍2個，用刀破開后剝?nèi)スS衣，再剁掉老蔸并削去老皮，將筍切片后改成筍絲備用。鮮香菇1個，切成香菇絲。生姜適量，切成姜絲。韭菜花適量，切成合適長短的段。2. 瘦肉適量，切成肉絲入碗備用。加入適量的鹽、老抽、生粉，并淋入適量的水，用手抓粘。最后淋入適量的色拉油，可有效避免肉絲入鍋時粘連。鍋中去較多的油，燒成低溫油，下入醬好的肉絲，滑散滑熟。滑熟后濾油備用。3. 鍋燒熱，去適量的油，下入姜絲、筍絲一起煸炒，炒時加入適量的水，防止冬筍脫水。冬筍變色后下入香菇絲并加入適量的鹽一起煸炒，再淋入適量的水，將冬筍炒軟炒透。最后下入肉絲、韭菜花，并加適量的雞精翻炒均勻，韭菜花斷生，即可起鍋。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的竹笋丝怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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