糖醋里脊的做法：主料:豬里脊肉250克、清油750克(實(shí)耗100克)。輔料:蔥末，姜末各2克，雞蛋液35克，水淀粉 70克，面粉適量，香油10克，高湯適量調(diào)料:料酒20克，醋 50克，白糖 60克，鹽 2克步驟:(1)肉洗凈切片，加入雞蛋液，水淀粉，面粉抓勻。(2)碗中放料酒，糖，醋，鹽，蔥，姜，水淀粉，少許湯兌成汁。(3)鍋放油燒至五成熱，下入肉片，炸至焦脆，撈出控油。(4)鍋留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可。

糖醋里脊的做法：主料:豬里脊肉250克、清油750克(實(shí)耗100克)。輔料:蔥末，姜末各2克，雞蛋液35克，水淀粉 70克，面粉適量，香油10克，高湯適量調(diào)料:料酒20克，醋 50克，白糖 60克，鹽 2克步驟:(1)肉洗凈切片，加入雞蛋液，水淀粉，面粉抓勻。(2)碗中放料酒，糖，醋，鹽，蔥，姜，水淀粉，少許湯兌成汁。(3)鍋放油燒至五成熱，下入肉片，炸至焦脆，撈出控油。(4)鍋留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可。

總結(jié)

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