豆渣蛋餅的做法 豆渣（1份豆漿所剩），2大勺面粉，3個雞蛋，蔥花1把，少量鹽混合在一個大碗里。拌勻。洋蔥橫切1cm厚厚片。取出外面3層洋蔥圈。洋蔥圈放不粘鍋鍋底，每個圈里滴幾滴橄欖油。鍋燒熱后，每個圈里加1勺面糊，用勺子抹平，中火慢煎。煎至一面焦黃，洋蔥圈可以很輕松取出，蛋餅翻面繼續煎。繼續在圈里加1勺面糊，抹平。這樣可以同時煎5-6個餅。兩面焦黃就可以收工了。小貼士

豆腐渣是做豆腐的時候剩下的渣，很多人不知道這個豆腐渣能夠食用，一般都會將豆腐渣扔掉，其實，豆腐渣是對我們身體有很多好處的，那么，豆腐渣怎么做好吃是不少人想知道的，下面我們就一起來了解一下，關于豆腐渣的吃法吧!豆腐渣怎么做好吃拌到肉餡里面豆腐渣的一種吃法，就是將過濾出來的豆腐渣直接與豬肉餡拌在一起，然后往里面加入一些調料，制作成各種形狀之后，放在油鍋里油炸一下，味道嘗起來絕對讓你贊不絕口。與家常菜炒著吃大家平時在做菜的時候，可以將豆腐渣放在菜里一起炒著吃。例如可以將玉米粒、火腿腸丁、青椒粒一起炒著吃，不僅味道非常鮮美，而且營養價值也非常豐富。做煎餅吃另外，還可以將豆腐渣與面粉混合，加入自己喜歡吃的蔬菜、肉末等，調成糊狀，放在鍋里煎成煎餅，也是一道營養價值非常豐富的早餐。豆渣蛋餅用料：雞蛋3個、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量。做法： 1、將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，并將鹽、蔥花等加入其中攪拌均勻。2、將少許食油加入餅鐺中，然后將準備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中，攤平四五分鐘后即可食用。特點：做出的豆渣蛋餅色黃味香，含有豐富的蛋白蛋。尤其適合厭食肥胖或營養不良的兒童和老人食用。做丸子把豆渣做成丸子吃，其中肉類配料推薦豬肉和雞腿肉，不僅能讓其氨基酸進行互補，還能增強肉的鮮味。豆渣和肉餡兒調勻，加蛋清、一勺水淀粉、少許蔥姜末、鹽和味精拌勻，便可汆成豆渣丸子。但是豆渣過濾的時間要長一點，否則會很稀，不好成丸。

豆渣主要成分是纖維和細胞組織。豆渣對人類是很不好消化的，食用價值不大。用油加辣椒末炒著吃還行，不過估計你要放的油含量都要超過你的主料成本價格了。還有一招這些材料可以用酒藥來釀酒，不過味道就不怎么地了。。。雞肋性質的東西~~

可以將剩的豆渣加些黃瓜絲、胡蘿卜絲、鹽、面粉，也可隨自己口味加調料，調成糊用電餅鐺煎成小餅，軟嫩可口很好吃。還可以與面粉和在一起烙餅，也很不錯，你可以試一試。

1、營養早餐：豆渣瀝干之后，色拉油燒至5成熱，先用花椒、大蒜爆鍋，然后將豆渣倒進去翻炒，炒熟。放多一點蔥花，再翻炒片刻，鹽可以放但不要放太多。配上豆漿，泡菜，燒餅饅頭，再加一個雞蛋，就是很好的早餐。2、豆渣粥用料：豆渣、玉米面，一比一，加少許水調成糊狀，另燒半鍋開水，待開水沸騰后倒如調好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特點：比只用玉米面作的粥香甜，更近于國內加豆面的那種玉米面燒成的粥。3、小豆腐用料：豆渣適量、蔥、姜沫、雞蛋2個、鹽、味精、油等做法，用油、蔥花爆鍋后加豆渣翻炒，打入雞蛋，繼續翻炒。作用：含豐富的營養，常吃能健身補腦。4、豆渣蛋餅用料：雞蛋3個、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量。做法：1、將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，并將鹽、蔥花等加入其中攪拌均勻。2、將少許食油加入餅鐺中，然后將準備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中，攤平四五分鐘后即可食用。特點：做出的豆渣蛋餅色黃味香，含有豐富的蛋白蛋。尤其適合厭食肥胖或營養不良的兒童和老人食用。5、五豆窩頭：豆渣100克、玉米面40克、水少許。將五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，攪拌均勻，捏成窩頭，入鍋蒸十分鐘即成。特點：五豆窩頭有豐富的營養，具有降脂補腦降壓等多種作用，經常食用對保健養生大有益處。6、豆渣丸子：豆渣適量、瘦肉1-2兩、雞蛋2個、青菜少許、面粉適量、食鹽適量。將瘦肉和表菜切碎，和豆渣、雞蛋、面粉一塊攪和，調入食鹽，做成丸子，入鍋煮熟即可。作用：營養豐富全面，適于補虛。

炒豆渣用料 豆渣 適量 青紅椒 各半個 雞蛋 2個 鹽 適量 海米 適量 炒豆渣的做法 準備以上食材，我備的是市場買的豆渣。豆渣在電餅鐺里反復煎至金黃～煎豆渣工程中，將青紅椒切碎，海米泡發，雞蛋打散。鍋內熱油（多一點），下海米炒香后再下辣椒，最后下煎好的豆渣～適當鹽出鍋～小貼士可以把青紅椒更換成小白菜或者其他你喜歡的菜豆渣丸子用料 豆渣 350克 包菜 半個 胡蘿卜 2根 三層肉 適量 蝦皮 一小把 鹽 適量 十三香 適量 糖 適量 雞精 適量 豆渣丸子的做法 準備食材，該切丁切丁，三層肉切小塊過油，像炒菜一樣，除了豆渣全部放進去炒熟放涼加入豆渣攪拌均勻，嘗下咸度，加到適合自己接受的咸度拿一個大點的盤子，均勻鋪層地瓜粉捏成團，放入盤中全部搓好搖晃盤子，均勻裹上地瓜粉鍋中放水燒開劃重點看到我手上的粉沒？😂盤中的粉頭抓兩把灑入水中把丸子放入大約兩三分鐘就可以起鍋另拿一個大碗，放些油和溫水混合，起鍋的丸子在大碗中過一下沾點油，不會粘著一起要不然皮破了豆渣鍋巴用料 豆渣 200克 面粉 100克 鹽 3克 雞蛋 1個 孜然粉 1勺 辣椒粉 1勺 豆渣鍋巴的做法 雞蛋丶面粉丶鹽（吃甜的就把鹽換成糖）豆渣揉成團，此時手上很沾，倒油把渣團抹勻抹油搟平搟薄切片油溫七成熱下鍋炸制金黃復炸一次鍋熱倒少量油倒炒鍋里加油炒熱加辣椒粉丶孜然粉，出鍋涼透裝袋密封，又香又脆小孩大人搶著吃

總結

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