主料黃豆50g芹菜50g胡蘿卜40g輔料油適量鹽適量雞精適量步驟1.黃豆50克，一大把的樣子。清洗干凈后泡半天，泡好后加入鍋里放適量鹽煮熟。2.芹菜三小根，胡蘿卜三分之一根，都洗干凈后切小塊，和黃豆泡大的大小塊。3.煮好的黃豆先不要撈出，把胡蘿卜加進去煮兩分鐘。胡蘿卜煮熟。4.胡蘿卜煮好后加入芹菜，燙下就可以關(guān)火了。5.把水瀝干，澆上少許油，適量鹽和雞精調(diào)味。6.這道簡單的小菜就做好了，顏色鮮艷，寶貝喜歡吃。做下酒菜不錯哦，我們老家叫這個菜是黃豆咸菜。

黃豆 ，去除蟲咬的、發(fā)霉的 ，洗凈 ，放在容器里面 ，呀開水沖泡 ，自然冷卻 ，直到完全 “泡發(fā)” ，大一夜 。肉皮洗凈 ，切成比黃豆略大的小丁 。鍋內(nèi)放充分的食用油 ，六成熱 ，放花椒粒兒 爆香 ，加肉皮略翻炒 ，加黃豆略翻炒 ，加熱水煮開 ，小火慢燉 15 分鐘 ，加鹽 ，再煮 ，直到水分很少 ，關(guān)火 。好了。

原料：肉皮200g，布留克咸菜200g，黃豆150g，小蔥半棵，姜適量，干辣椒1個，花椒面、醬油、味精、糖、鹽適量。 在美食天下學(xué)會了做飯“斤斤計較”，每次都得事先量一量 做法： 1、黃豆事先泡好，肉皮洗凈拔除上面的毛，切小丁，布留克咸菜切丁，用水泡幾遍，除去部分咸味。干辣椒剪碎 2、鍋內(nèi)倒油，油熱后放肉皮（因為上面還有些肥肉）炒出油然后放蔥姜，炒出香味 3、接著放黃豆和布留克咸菜丁翻炒（） 4、放辣椒碎、適量花椒面、糖、醬油翻炒，添水沒過菜1-2指，加適量的鹽（因為我的咸菜泡的基本不怎么咸了）蓋鍋蓋中火燉，大約30-45分鐘，看湯快干關(guān)火。（）待涼，盛入保鮮盒中放冰箱保鮮，隨吃隨取。

主料 3人份黃豆200克、腌大頭菜1個調(diào)料植物油適量、白糖適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、八角2個、黃酒1湯匙、食鹽1/2茶匙其實這道黃豆炒咸菜偏重于北方餐桌上的咸菜，各地有各地的咸菜文化，盡管飲食文化的差異，并不能阻礙人們對咸菜的熱愛材料集合圖：黃豆炒咸菜步驟1水疙瘩頭洗凈切成片步驟2切成細細的咸菜絲，用清水泡洗幾遍去掉多余的咸味步驟3泡好的黃豆提前用鍋煮上，放入一個大料瓣，煮開轉(zhuǎn)小火再煮至7、8分鐘關(guān)火撈出溫水沖凈待用步驟4取另一張鍋，鍋內(nèi)放少許油，煸香蔥姜末，放入大料瓣煸香步驟5放入肉餡步驟6黃豆炒咸菜的做法肉餡煸炒變色出香味烹入黃酒步驟7倒入醬油繼續(xù)煸炒干爽步驟8放入咸菜絲步驟9煸炒出咸菜特有的香味，加入少許水，不要一次加太多，分幾次加入步驟10待咸菜絲變得熟了軟了，放入黃豆步驟11黃豆炒咸菜的家常做法再加入少量的水蓋蓋燜一下兩三分鐘愿意有些甜口可以少許加些糖讓黃豆?fàn)F一會入味了就可以關(guān)火出鍋即可

食材明細蘿卜干100克黃豆150克玉米油1勺老抽20克白糖5克花椒粉3克鹽1小勺咸鮮口味蒸工藝半小時耗時普通難度蘿卜干黃豆咸菜的做法步驟1清水泡好蘿卜干（這個蘿卜干本身沒有鹽分）2提前泡好黃豆，我制作這款咸菜，只用了一把黃豆，喜歡吃黃豆的多放3將蘿卜干清洗干凈，擠干水分，加黃豆4加一勺玉米油，適量的老抽，少許鹽，白糖和花椒粉5拌好，放蒸鍋上6上汽后，25分鐘左右，時間短黃豆不熟，自己靈活掌握時間

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的黄豆做咸菜怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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