用料主料雞胸脯肉適量輔料胡蘿卜適量土豆適量青豆適量調(diào)料色拉油適量料酒適量香油適量淀粉適量黃醬適量辣椒醬適量秘制銀杏醬丁的做法1.所有食材清洗干凈2.土豆去皮切丁后用水沖一下3.雞胸肉和胡蘿卜也切丁4.在雞丁里放入一勺生粉，一勺料酒，攪拌均勻放置15分鐘5.熱鍋冷油，加入胡蘿卜丁和土豆丁翻炒2分鐘左右6.加入一勺黃豆醬7.加入一勺韓式辣椒醬，翻炒幾下8.加入半碗水，煮開(kāi)9.加入雞丁，調(diào)味，收汁，淋上香油即可出鍋

1. 花生、五花肉加水煮二十分鐘（煮開(kāi)用小火） 2. 煮十五分鐘時(shí)放入香菇、香干煮五分鐘（水不夠可以再加入，以沒(méi)過(guò)食材一公分為宜） 3. 放入甜面醬、白糖（甜面醬通常會(huì)咸可以不放鹽，白糖可以依照個(gè)人口味放1-3勺） 4. 翻炒均勻后，再加入地瓜粉勾芡

涼拌手撕菜：這個(gè)方法非常簡(jiǎn)單，但凡是可以生吃的蔬菜都可以用黃豆醬代替油鹽醬醋，加一些黃豆醬進(jìn)去就行了。可以用手把白菜葉子撕成片，加入洋蔥片，西紅柿片等，也可以同時(shí)加入油麥菜，拍過(guò)的黃瓜等，只要你喜歡的青菜，羅卜，青椒，香菜，蔥什么都可以放進(jìn)來(lái)，最后拌進(jìn)去黃豆醬，量根據(jù)自己的口味加就行。可以燉魚(yú)，在油熱了之后，先下一些黃豆醬，炒一會(huì)，再加入蔥姜蒜等自己喜歡的調(diào)料，加黃酒，加水，燒開(kāi)，加入魚(yú)，再調(diào)整下咸淡，不足的話，加一點(diǎn)鹽，魚(yú)熟了菜就做成了。黃豆醬，可以做炸醬，加入肉末或者雞蛋，炒一會(huì)，太干的話，在鍋里加一點(diǎn)水。炒醬可以拌清水煮面，也可以拌清水煮青菜。或者蒸土豆，豆角等。

清水竹筍 [7] 清水竹筍的大量生產(chǎn)始于20世紀(jì)80年代, 產(chǎn)品以9 L、18 L清水竹筍罐頭為主, 主要出口到日本。近些年, 150~500 g裝量的真空小包裝水煮筍得到消費(fèi)者青睞, 并取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。清水竹筍罐頭一般分為:整裝、混裝、片裝、條裝、丁裝。其加工工藝流程一般為新鮮竹筍→篩選→切頭剝殼→分級(jí)→清水預(yù)煮→冷卻漂洗→修整挑撿→裝罐→注湯→排氣→封口→滅菌→冷卻→成品。 [7] 2 調(diào)味竹筍 [7] 隨著生活水平的提高, 軟包裝調(diào)味竹筍等即開(kāi)即食的方便食品因食用方便、健康美味而備受消費(fèi)者青睞, 許多生產(chǎn)廠家研發(fā)出了油煙筍、辣味筍、玉筍片、醬丁筍、筍蓉等方便產(chǎn)品。調(diào)味竹筍的加工工藝一般為:原料→修整清洗→切分→蒸煮護(hù)色→冷卻→瀝干→調(diào)味→裝袋封口→殺菌→成品。 [7] 3 腌制竹筍 [7] 竹筍腌制是利用食鹽的高滲透壓作用、微生物的發(fā)酵作用、蛋白質(zhì)的分解作用等過(guò)程, 抑制了有害微生物的活動(dòng), 賦予了產(chǎn)品特有的風(fēng)味。竹筍腌制有非發(fā)酵型腌制和發(fā)酵型腌制。非發(fā)酵型腌制品因食鹽或其他腌制材料的用量很高, 在腌制過(guò)程中完全抑制微生物的乳酸發(fā)酵作用;發(fā)酵型腌制品則添加少量的食鹽、香辛料等腌制材料, 在腌制過(guò)程中通過(guò)發(fā)酵作用增加竹筍的風(fēng)味, 發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的乳酸與加入的食鹽和香辛料起到防腐作用。 [7] 4 干制竹筍 [7] 干制竹筍又叫筍干，筍干是以新鮮竹筍為原料，經(jīng)預(yù)處理、鹽腌發(fā)酵后干燥或不經(jīng)鹽腌發(fā)酵直接干燥而成的, 干制使竹筍制品具有良好保藏性。傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的筍干在貯藏過(guò)程中容易發(fā)生褐變, 影響外觀, 因此熏制過(guò)程常使用硫制劑作為護(hù)色劑, 導(dǎo)致產(chǎn)品中硫含量超標(biāo), 有害健康。 [7] 5 筍汁飲料 [7] 竹筍性甘、微寒, 能清熱祛痰、解毒、利尿, 可制作筍汁飲料。竹筍的下腳料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高, 通過(guò)破碎、榨汁等加工, 所得的筍汁可加工成飲料。筍煮液成分與鮮竹筍汁相近, 可作為筍汁飲料生產(chǎn)原料, 為竹筍罐頭廠變廢為寶、綜合利用開(kāi)辟了新途徑。因此, 筍汁飲料的研發(fā)大大提高了竹筍綜合利用率

步驟蘿卜醬丁的做法步驟11.準(zhǔn)備好所需的材料：白蘿卜一根，花生，青豆（超市里買(mǎi)的麻辣青豆，很好吃哦！）蘿卜醬丁的做法步驟22.白蘿卜清洗干凈后，連皮一起切成小丁備用！蘿卜醬丁的做法步驟33.切好的蘿卜丁放在陽(yáng)光下曬一天左右即可！蘿卜醬丁的做法步驟44.不要曬的太干了，蘿卜曬蔫即可！現(xiàn)在天氣好，曬一天就可以了！蘿卜醬丁的做法步驟55.花生放在微波爐里烤熟后褪皮備用！蘿卜醬丁的做法步驟66.曬好的蘿卜丁加入一勺鹽，用手抓勻腌制一會(huì)兒！（手一定要徹底清洗干凈，擦干水分哦）蘿卜醬丁的做法步驟77.腌制好的蘿卜丁里加入青豆，花生，辣椒醬，生抽，雞精，香油！蘿卜醬丁的做法步驟88.用筷子攪拌均勻腌制20分鐘即可食用！蘿卜醬丁的做法步驟99.把拌勻的蘿卜醬丁裝進(jìn)干凈無(wú)油無(wú)水的容器中，按壓緊實(shí)，密封好，放在冰箱冷藏保存！蘿卜醬丁的做法步驟1010.這個(gè)里面加了香油要盡快食用玩，不要放太久，要不然天氣熱容易壞，最好隨吃隨做！蘿卜醬丁的做法步驟1111.吃飯的時(shí)候來(lái)上一碟，很開(kāi)胃的呢！特別是喝粥的時(shí)候………

材料原材料筍、豆腐干、花生仁各25克，精豬肉、蝦仁、青豆各50克，香菇、紅楸少許，高湯少許 調(diào)味料 豆瓣醬、甜面醬、濕淀粉、酒、糖、味精、色拉油各適量 做法1、將筍、豆腐干、香菇、紅椒、肉切丁過(guò)水備用，花生仁去皮，蝦仁上漿；2、鍋上火，加入少許油，下豆瓣醬、甜面醬、糖、酒、筍丁等炒香，加入高湯少許，燒沸后用生粉勾欠，裝入盛器內(nèi)；3、蝦仁滑油至熟，青豆汆水至熟，蓋在醬丁面上即成。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的酱丁怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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