食材主料鯽魚200g嫩豆腐100g黃豆60g輔料油適量鹽適量香菜50g姜少許步驟1.鯽魚一條2.洗干凈下油鍋里煎熟3.剩下 的鍋里把姜片炒香4.加適量的水5.把黃豆放下去6.少開水把煎過的鯽魚也放下去7.豆腐切小塊也放下去中小火燉上30分鐘8.加適量的鹽9.把香菜放在湯碗里，加上湯即可小貼士黃豆最先放容易出味道

主料： 黃豆芽 250克 豆腐 130克輔料： 芥菜 100克 調料： 大豆油 15克 味精 2克 鹽 3克 大蔥 10克 各適量黃豆芽豆腐湯的做法：黃豆芽洗凈去根皮；豆腐切1厘米見方的丁；雪里蕻洗凈切丁；蔥洗凈切蔥花。2.炒鍋內放油，燒熱，放入蔥花煸炒

差不多

豬肉黃豆燉豆腐的制作材料： 主料：豬肋條肉（五花肉）150克,豆腐(北)200克,大豆200克輔料：腌雪里蕻100克調料：鹽4克,味精3克,大蔥4克,姜3克,豬油（煉制）25克,花椒3克教您豬肉黃豆燉豆腐怎么做，如何做豬肉黃豆燉豆腐才好吃 1. 將豆腐切塊，放入沸水鍋內燙一下，撈出，放入清水盆中；2. 將黃豆洗凈，用水泡漲；3. 蔥切段、姜切末；4. 將豬五花肉切成絲；5. 將雪里蕻切成3厘米的長段，用溫水浸泡，再投洗兩次，減輕其中的咸味；6. 將鍋置于旺火上，倒入豬油燒熱，用蔥段、姜末熗鍋，加入高湯、精鹽、花椒水，放入黃豆燉15分鐘；7. 再放入豬五花肉絲、豆腐塊、雪里蕻段，用小火燉10分鐘，加入味精即可

肉絲黃豆湯的做法詳細介紹 菜系及功效：孕婦菜譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 更年期食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮 肉絲黃豆湯的制作材料：主料：大豆200克,豬肉(肥瘦)100克,豬肉皮150克,豬排骨(大排)250克調料：醬油50克,鹽3克,味精2克,大蔥5克,豬油（煉制）25克 肉絲黃豆湯的特色：豆質酥爛糯軟，殼不脫落，湯汁肥、濃、鮮、香入口滾燙，營養豐富，易消化是冬季應時寸湯菜之一。 教您肉絲黃豆湯怎么做，如何做肉絲黃豆湯才好吃1. 先將黃豆揀凈雜質，淘洗干凈，再有冷水浸泡3小時；2. 豬肥瘦肉洗凈切絲待用；3. 將肉骨頭（排骨）、豬腿皮（豬皮）洗凈后，放入砂鍋中，加清水燒沸，撇去浮沫，再放黃豆燒沸，轉用小火燜四五小時；4. 待黃豆酥熟后，撈出腿皮、肉骨，放肉絲攪散，加醬油、細鹽、味精，撇去浮油，用大火篤15分鐘，至湯汁肥濃，紅中泛白時，放蔥花即可盛入大湯碗中上桌。肉絲黃豆湯的制作要訣：此菜因較費時，故需提前一天預制；不宜用黃酒，一則長時間加熱，肉腥散光，肉香噴溢，不需再去腥增香，二則黃酒含乳酸，乙醇，易造成湯味泛酸。黃豆蓮藕排骨湯的做法詳細介紹 菜系及功效：氣血雙補食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 口味：咸酸味 工藝：燉 黃豆蓮藕排骨湯的制作材料：主料：大豆50克,豬排骨(大排)200克,蓮藕50克調料：香菜25克,鹽5克,雞精3克,花椒粉5克,黃酒20克,生抽10克,醋10克,大蔥5克,姜2克,植物油20克教您黃豆蓮藕排骨湯怎么做，如何做黃豆蓮藕排骨湯才好吃1. 將排骨洗凈改刀成段；2. 蓮藕去皮，洗凈切塊；3. 鍋上火放入油，油溫五成熱時，倒入排骨段翻炒，放入料酒、生抽、高湯、花椒粉、蔥段、姜片、黃豆（大豆）、精鹽、醋、藕塊；4. 開鍋后倒入沙鍋中，燉至肉離骨，出鍋時撒入香菜末即可食用。黃豆羹的做法詳細介紹 菜系及功效：甜品/點心 補氣食譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 口味：甜味 工藝：煮 黃豆羹的制作材料：主料：大豆150克輔料：白果（干）50克,桂圓肉50克,蜜棗100克,花生仁（生）100克調料：糖桂花5克,白砂糖50克 黃豆羹的特色：味道清香，甜美。 教您黃豆羹怎么做，如何做黃豆羹才好吃1. 黃豆和花生米洗凈，泡在開水中；2. 白果除去果殼，用開水泡半小時，撈出白果，去衣除心；3. 黃豆、花生米和去心白果一起放在鍋內加入適量水煮爛；4. 蜜棗洗凈，除去果核；5. 煮爛的黃豆、花生米、白果盛入大湯碗內，加入去核蜜棗、桂圓肉和白糖，再注滿開水；6. 放入籠屜內用旺火蒸透，撒上糖桂花即可。 小帖士-食物相克：白果（干）：白果忌與鰻魚同食。蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。（引自《飲食須知》）花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。蓮藕黃豆燉排骨的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 口味：姜汁味 工藝：燉 蓮藕黃豆燉排骨的制作材料：主料：大豆200克,蓮藕200克,豬排骨(大排)300克輔料：棗（干）20克調料：鹽5克,香菜10克,雞精3克,料酒30克,生抽30克,大蔥20克,姜20克,花椒15克,植物油50克教您蓮藕黃豆燉排骨怎么做，如何做蓮藕黃豆燉排骨才好吃1. 將排骨洗干凈改刀成段；2. 蓮藕去皮洗凈切成塊；3. 蔥切段、姜切片；4. 鍋上火放入油，燒至五成熱時，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高湯、花椒粒、蔥段、姜片、黃豆（大豆）、鹽、藕塊翻炒均勻；5. 待鍋開后倒入沙鍋中；6. 燉至肉離骨，出鍋時撒上香菜末即可食用。

黃豆營養高，因為黃豆沒經過加過，而豆腐是黃豆磨成水后，加上一些其他的東西，最后點鹵，凝固成的，營養被稀釋,黃豆的鈣吸收率比牛奶還要高，蛋白質含量也十分充足，維生素和其他礦物質含量也頗高，不過食用時注意，腸胃不好的人，食用黃豆容易脹氣，還有別和涼水一起吃，容易拉肚子最好的就是燉湯，可以和小腸、豬肚或是排骨一起燉

總結

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