準備材料：韭菜350克、面粉250克、雞蛋3個、油3勺、蔥適量、鹽適量、姜末適量、水135毫升1、準版備好一些剪好的雞權蛋黃；2、韭菜切碎，蔥姜也切成很細小的末，混合備用；3、雞蛋晾涼放在韭菜上，包的時候再加油和鹽；4、面粉里加入水揉到潤滑，靜置30分鐘；5、分成5份，搟成大圓皮；6、加入攪拌好的韭菜餡兒，把餡兒鋪在皮一半的地方，折上去捏死；7、平底鍋燒熱，加入韭菜盒子，烤到能看到面皮變色再翻面放入一點油；8、一共翻2次面，讓兩面都有油了，熟透了就能出鍋了。

【韭菜盒子新做法】【制作食材】餃子皮，豆腐，韭菜，食用鹽，雞精，食用油，雞蛋，清水【制作步驟】1、接下來咱們就一塊準備一下做這個韭菜盒子新做法的食材吧！首先準備適量的餃子皮，餃子皮咱們準備現成的就可以了。然后再準備一塊豆腐，豆腐不要太大，小一點的就可以了。準備好了餃子皮和豆腐之后，咱們再準備做餡料用到的韭菜，韭菜準備一小把，雞蛋準備一個，全部準備好之后再準備適量的食用鹽，雞精和清水。最后的清水也可以準備成淀粉水。2、接下來咱們先調一下做這個韭菜盒子新吃法需要用到的餡料。把準備好的韭菜清洗一下，在清洗的過程中把爛葉，壞掉的葉子全部清洗干凈。然后浸泡，浸泡的時候最好加入一些食用鹽或者是食用堿，這樣清洗出來的韭菜比較干凈。浸泡并清洗干凈之后咱們把韭菜拿出來放到一旁控干水分。3、咱們把清洗干凈并控干水分的韭菜切一下，切得盡量碎一點，如果切得很粗了，這個韭菜盒子就不太好包了。韭菜切好之后，咱們直接把它放到一個大碗中，然后再來處理一下其它的材料。4、接下來咱們把準備好的老豆腐切一下，先切成薄片，然后再切成細條，最后切成小丁，切完之后也是直接放到韭菜中。豆腐和韭菜都放進去了之后就開始調味。向碗中加入適量的食用鹽，雞精，食用油，最后再倒上雞蛋液，然后將它們一起拌勻，拌勻之后咱們的餡料就準備好了。5、開始包韭菜盒子，餃子皮先放到案板上，然后咱們取出一張餃子皮，把餡料放到餃子皮中間，然后左右對折起來，再逐層交替捏緊餃子皮就可以了，將所有的餃子皮和餡料都做成這樣的韭菜盒子，全部做好之后咱們就開始烹飪。

1．將生豬肉去皮用刀切成米粒丁，韭菜洗凈切成小段。將瓢坐在火上，放入花椒油，待油熱后，先將豬肉、姜末一并放入翻炒填充豬肉變色發白后加入醬油、味精、煸炒即可出瓢，盛入盆內再放入韭菜拌勻成餡。2．將白面分成325克和175克兩份，先把多的一份倒入盆內，加熟豬油75克，用搓勻，然后倒入溫水（邊倒水邊攪）打起穗子，揉好扎光，制成皮面。再將175克面粉與熟豬油75克和起，搓成酥面。韭菜盒子韭菜盒子3．將兩種面上案搓長條，揪成相同數量的5個劑子，把皮面劑子壓成圓皮，包入酥面劑子，用手壓扁，拿搟面杖向一個方向搟成長方形，再卷起用手壓扁，再搟開，這樣反復搟卷兩次，最后卷成6厘米長的卷，用刀在中間切成相等的兩段，刀胡向下，在案上豎起，用手壓扁，成兩張直徑約8厘米的花紋圓片。然后將制成的餡包入圓片中間，再用手將邊對折捏成月牙形，并將邊捏成花邊上烤爐，用小火約烤幾分鐘即成 [2] 。做法二原料中筋面粉700克（并非固定根據你的需要）韭菜 500克雞蛋 4個（也可以用粉絲）韭菜盒子韭菜盒子蝦米 100克步驟1、將面倒進一個容器中，將70-80度的開水一點一點撒入到容器中，這是用筷子，攪拌，當60-70%的面粉變成面團時，將其放在一邊10分鐘左右，等待受熱面粉不再燙手時，加入溫水繼續活面。2、將和好的面，蓋上蓋子“醒”一個小時。3、韭菜洗凈放在干凈的漏筐里，瀝干水分。切成0.5厘米。4、蝦米洗干凈待用。5、炒雞蛋：炒鍋中放入比平時多一倍的油（推薦用花生油，豆油有豆腥味），燒至8成熱的時候，改小火倒入蛋液，注意一定要用小火，不要讓雞蛋全熟，要很嫩的那種。6、將韭菜，蝦米，雞蛋倒入一個容器中，放入精鹽適量，雞精2茶勺，和80ml的花生油，拌勻。做法三面的做法與上同餡料的做法可根據自己喜歡的去做如： [2] 美味韭菜盒子美味韭菜盒子(17張)白菜粉條肉沫加油鹽味精佐料調好餡，用和好的面包好，平鍋內放油適量，兩面塌即可做法四韭菜盒子韭菜盒子食材 ：韭菜 雞蛋 木耳 海米步驟1．韭菜切好。炒好的雞蛋，木耳，泡發的海米。調成餡。2．韭菜盒子包好了。3．平底鍋燒熱，放點油，把韭菜盒子放在里面煎。4．煎熟一面，翻過來繼續煎另一面。煎熟裝盤即可。做法五主料：面粉、熱水、色拉油輔料：雞蛋、韭菜、鹽、雞精、蝦皮步驟1. 面粉和熱水揉成面團，蓋上濕布醒20分鐘。2. 兩個雞蛋打散，入油鍋炒成碎雞蛋塊。3. 一小把韭菜洗凈切碎，一勺蝦皮洗凈瀝干，放入炒好的雞蛋碎，加鹽和雞精拌勻。4. 最后加一勺色拉油拌勻。5. 醒好的面團揉勻分成小劑子，取一個搓圓按扁搟成圓形，用一個小碗倒扣在上面，割出圓形。6. 這樣出來的面皮就很圓啦。7. 放一勺拌好的韭菜雞蛋餡在面片的一邊。8. 對折，按緊邊，然后用手在邊上折出花邊。9. 平底鍋用紙巾蘸色拉油，在鍋中抹一遍，把做好的韭菜盒子平鋪入鍋。10. 小火烙型兩面金黃，即可

韭菜盒子的做法：1、雞蛋加適量鹽，打散備用，鍋中放油燒至四成熱，下蛋液炒熟，用鏟子將炒雞蛋打碎。2、韭菜切成碎末，將韭菜蝦皮和炒好的雞蛋混合，加入鹽，香油，雞精調味，漂拌均勻備用。3、另找容器放入面粉，中間部分加適量清水，將面粉揉成光滑的面團，發酵完搟成面皮備用。取適量餡料放入面皮中包上，鍋加熱后放少量油。4、把包好的盒子依次放入鍋里，煎4分鐘左右至底部金黃，翻面再煎2分鐘即可。韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。韭菜對于很多人來說，都是讓人歡喜讓人憂的食物。喜歡它的味道，但又擔心吃后肚子不舒服。南齊周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，這“韭”自然就是韭菜了。初春時節的韭菜品質最佳，晚秋次之，夏季最差。有“春食則香，夏食則臭”之說。韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有獨特的香味。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用 ，有助于人體提高自身免疫力。韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1、維生素A，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養的吃法。不過，硫化物遇熱易揮發，因此烹調韭菜時需急火快炒起鍋，稍微加熱過火，便會失去韭菜風味。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的韭菜盒子怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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