材料熟鴨架半只，椒鹽，植物油，孜然粉，熟白芝麻做法1.將熟鴨架剁成3cm左右的塊2.熱鍋中倒入少許植物油，待油溫7成熱時(shí)，下剁好的鴨架大火翻炒3.大火翻炒的目的就是為了出去鴨子多余的油脂，讓骨頭和肉外酥里嫩。翻炒5分鐘后轉(zhuǎn)為文火，放入孜然粉在翻炒5分鐘關(guān)火，撒上椒鹽裝盤(pán)，最后淋上少許芝麻即可

真的很簡(jiǎn)單,你只要把鴨架放到水里,放入少許料酒,生姜,水燒開(kāi),再繼續(xù)加熱30分鐘左右就可以出鍋了,然后放些調(diào)味料就好了,不需要加其他東西了!

用料：香蔥5～6根、姜3片 、鴨架半只 、油少許 、鹽少許、白胡椒粉適量。1、香蔥洗凈切成蔥花，分為兩份；2、生姜切片；3、鴨架拆開(kāi)，分成小塊；4、鍋燒熱，倒入少許油；5、加入一份香蔥、姜片炒香；6、放入鴨架翻炒，將鴨油炒出；7、加入開(kāi)水，一定要開(kāi)水，湯汁才會(huì)很快變?yōu)檎T人的奶白色。加水的量就根據(jù)各位熱愛(ài)美食的小朋友自己的需要啦，想多喝湯就多加點(diǎn)；8、大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮二十分鐘左右，有時(shí)間的小朋友也可以多煮一會(huì)，時(shí)間可是早就美食的關(guān)鍵。煮十分鐘后就可以加鹽調(diào)味了，根據(jù)個(gè)人口味就好；9、關(guān)火。放入剩下的一份香蔥，根據(jù)個(gè)人喜好加入適量的白胡椒粉。香濃鴨湯出鍋！擴(kuò)展資料：鴨架湯，湖南省傳統(tǒng)的名菜，屬于湘菜系。此菜鮮香適口，咸中帶甜。正常人常飲此湯，可收到強(qiáng)身保健、延年益壽之效果。鴨架湯以鴨骨架為主料，與鴨頭、鴨翅、豬肉合用，滋陰補(bǔ)虛作用尤著，湯中重用蓮藕健脾和胃，益血生肌。如果加上栗子、紅棗、蓮子以及冬菇、干筍等補(bǔ)中和胃之品，其具養(yǎng)陰益氣，補(bǔ)中和胃之效，并可提供人體各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，正常人常飲此湯，可收到強(qiáng)身保健、延年益壽之效果。參考資料：搜狗百科-鴨架湯

鴨架冬瓜（粉絲）湯（加細(xì)粉絲，湯菜更豐富；不加，口感鮮爽些）：主料：鴨架500g輔料：鹽、八角、姜片、料酒、冬瓜、蔥末、粉絲（可不加）步驟：1.將鴨架上所有的鴨皮去掉，屁股那里多切掉一些，剁成塊備用。2.冬瓜切片，切點(diǎn)姜片，準(zhǔn)備兩個(gè)大料。3.取砂鍋燒開(kāi)一鍋水，加入姜片和大料。4.加適量料酒。5.再次燒開(kāi)以后加入剁好的鴨架塊蓋蓋子燉煮50分鐘。6.50分鐘后加入冬瓜片。7.加入清洗過(guò)的粉絲煮2分鐘。8.最后加入適量鹽燒開(kāi)就可以了，盛入碗中撒點(diǎn)蔥末。提示：1、細(xì)粉絲直接煮就行，不用泡（也可不加）； 2、一定去掉鴨皮，這樣湯色白，好看也好喝。

材料熟鴨架半只，椒鹽，植物油，孜然粉，熟白芝麻做法1.將熟鴨架剁成3cm左右的塊2.熱鍋中倒入少許植物油，待油溫7成熱時(shí)，下剁好的鴨架大火翻炒3.大火翻炒的目的就是為了出去鴨子多余的油脂，讓骨頭和肉外酥里嫩。翻炒5分鐘后轉(zhuǎn)為文火，放入孜然粉在翻炒5分鐘關(guān)火，撒上椒鹽裝盤(pán)，最后淋上少許芝麻即可

用料 鴨架 1只 椒鹽 適量 孜然粉 適量 烤鴨架的做法 將鴨架平鋪在烤盤(pán)上，烤盤(pán)上要鋪錫紙或者油紙哦！在鴨架上均勻的撒上椒鹽和孜然粉。可以放烤箱里烤了哦，我的烤箱比較老式的，溫度大概在180度左右，烤了10分鐘左右。大家根據(jù)自己烤箱的特點(diǎn)掌握溫度和時(shí)間哦！美味的鴨架出爐了！趁熱享用吧！

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的烤鸭鸭架子怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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