五香蘿卜干，你要想要你可以百度一下在這里說不清楚。

很多蔬菜里面都含有維生素以及膳食纖維，這其中就包括白蘿卜，而且這兩種營養成分在白蘿卜里面的含量非常可觀，補充這些營養的話，可以促進人的腸胃蠕動，從而幫助腸胃里面的垃圾排出體外，所以吃白蘿卜對腸胃健康非常有好處，下面教大家腌制出非常好吃的白蘿卜。怎樣腌白蘿卜好吃又脆？1.選比較水嫩的大白蘿卜一根，洗凈2.削去外皮3.將蘿卜順長分為兩半，然后切成夾刀片4.如圖所示的半圓形夾刀片5.將切好的蘿卜片放入大盆中，撒入適量的鹽6.攪拌均勻，腌制大約10分鐘7.準備腌料8.在玻璃保鮮盒中加入蘋果醋，加入白糖攪拌均勻，嘗一下，道自己能接受的酸甜程度即可9.加入適量生抽，糖醋汁中能嘗出淡淡的豉香味即可，不要過多搶味10.如果希望腌制出來的蘿卜片顏色重一些接近金棕色，但又不愿醬油味過重，可以加幾滴老抽來調節顏色11.蘿卜片已經腌制出水12.將蘿卜片投入涼水中洗去多余的鹽分13.放置在漉網中控凈水分14.將蘿卜片泡入糖醋腌汁中，料汁能沒過即可，蓋好蓋子，放冰箱冷藏保存，隨吃隨取。怎么腌白蘿卜好吃又脆白蘿卜，刷洗干凈后晾干水份用刀將蘿卜皮削成稍厚些的長條狀然后改刀成一寸左右的斜方塊把蘿卜皮放開水中很快的燙一下，這樣不會太苦，和蘿卜味。盛裝于干凈無油的不銹鋼盆中，放入適量鹽、白糖進行腌漬。拿塊干凈的石頭，或者上面壓一盆水，讓苦水出來，約四小時后撈出腌好的蘿卜皮（注意，一定不要再洗，否則就不會脆了）腌好的蘿卜皮，拿出來晾曬一下，半干就行，可以嘗嘗會脆了就曬得差不多，風日好一點的就兩三個小時腌制蘿卜皮的同時，將生抽、白醋和老陳醋、味事達醬油、新鮮紅野山椒、冰、桂皮、香葉等配料盛裝于不銹鋼小盆中，用大火燒開轉小火熬至冰糖全部溶化，關火后晾至冷卻蘿卜皮晾半干后（一定不要弄到水或者洗蘿卜皮）分裝入干凈無油的大口玻璃瓶內，裝至大半瓶即可用漏斗將料汁慢慢倒入瓶內，蘿卜皮完全浸泡于料汁中，擰緊瓶蓋置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用。常溫，兩三天就開始吃了，因為蘿卜皮已經有用開水燙過完了。

自制的腌漬物最安全衛生不用擔心…黑心添加物預備食材新鮮蘿卜6斤調味料醬油120g米酒120g香油120g烏醋120g砂糖240g辣椒適量作法1新鮮蘿卜削去丑丑或坑巴的表皮（漂亮表皮留下）洗凈2切成約0.5~0.8公分厚度，加入鹽巴去青，1～2小時后將去青的鹽水倒去。3去青的蘿卜裝入干凈布袋或是大洗衣袋，放入腳盆用石頭或較重的物品壓制準備壓干動作，（壓制出來的水不可以倒掉一起泡著可以去除苦澀味）4壓制時間大約8小時～一天（依壓制的重量看情況）中途要翻轉再扭成一團繼續壓5壓好的蘿卜干6所以調味料（不包含去青鹽巴喔！）不需要煮過7蘿卜干與調味料攪拌均勻（多攪拌幾次比較容易入味）腌漬個一晚比較入味好吃成品可以裝罐冷藏大約一個月壓干的方式因為沒有大石頭我利用剛好可以進入大鍋子裝滿水的大水桶壓制訣竅提示（蘿卜漂亮表皮留下腌漬好才有脆度）（泡著壓制出來的水不可以倒掉可以去除苦澀味）（多攪拌幾次比較容易入味）42萬閱讀搜索腌麻辣白蘿卜做法白蘿卜腌辣菜的方法腌辣蘿卜丁做法圖解拉花白蘿卜的做法泡辣蘿卜腌制方法腌辣蘿卜丁圖解

你好常去超市,看到五顏六色的各種小咸菜實在太誘人了，又總感到不太衛生，嘗一點又總覺得不太適合自己的口味，今年跟朋友學了一個方法——腌蘿卜條，回家一試百分百成功，實在是太好吃了，今年買了有二十斤的蘿卜了，做了好多次，不少的都送親友了，家里總剩不了多少，有意思的是這些日子天天曬蘿卜條，天不好就放在暖氣上烘，做的總不夠分的，呵！朋友們喜歡吃就好，不過總歸是咸菜，好吃也不能多吃喲。食材明細鮮蘿卜、鹽、大蒜、大姜、醬油、味極鮮、白糖、白酒。1、把蘿卜洗凈，切成一到兩厘米的方條，撒上適量的鹽腌出水份即可2、撈出蘿卜條涼曬，這是青蘿卜3、這是白蘿卜，不過白蘿卜水份能大一些曬的太慢，同時蘿卜越大水份越多。4、曬的軟軟的，數量上要少于鮮蘿卜的一半或者三分之一就差不多5、把曬好的蘿卜條放入容器里6、把大蒜和大姜切片7、把切好的姜蒜片放入容器8、倒入醬油和味極鮮各一半，與蘿卜條齊平9、倒入兩勺糖10、再倒入小許白酒11、用筷子上下攪拌均勻，蓋好蓋子，一天以后就可以食用，很容易入味，也不會變質，買的醬油和味極鮮里都有防腐劑呢。12、每天早晚上一小盤，喝粥特對味望采納祝你好運

用料：白蘿卜1根（800克）；生抽140克；白糖165克；香醋105克；鹽3－5克；紅尖椒3－5個醬蘿卜的做法版1、白蘿卜一根洗凈。2、切條權后加3－5克鹽和60克糖拌勻，只要能讓每根蘿卜條都粘上就行。覆蓋保鮮膜，放入冰箱腌制一夜或一天。目的是讓蘿卜出水，去掉蘿卜的生味。3、腌制好以后倒掉蘿卜滲出的水，用涼開水洗兩次。4、擠干水分，將蘿卜條放在一個干凈的無水無油的玻璃瓶中。5、用另一個干凈碗，放入醬油140克，白糖105克，香醋105克，攪拌均勻。6、等到糖完全融化（有少許顆粒也無所謂），倒入裝蘿卜的容器中，最好沒過蘿卜，將紅尖椒掰開一起放入。7、最后蓋上蓋子，放入冰箱，三天后即可食用。

辣蘿卜條的腌制方法(一)　　材料：　　白蘿卜半個，辣豆瓣醬1大勺，鹽適量，食用油1大勺，白糖1小勺，香油適量，雞精適量　　做法：　　1、白蘿卜洗凈，帶皮切成手指粗細的條。　　2、加入鹽，拌勻腌制30分鐘(腌制幾個小時候更入味兒)，用清水洗凈，撈出瀝干水分。　　3、炒鍋中入油，熱鍋涼油，小火煸炒豆瓣醬至出紅油。　　4、加入白糖，滴入香油，加入少許雞精，翻拌均勻，澆在羅卜條上拌勻即可。　　辣蘿卜條的腌制方法(二)　　主料：白蘿卜400克，　　輔料：青蒜50克，香菜20克，　　調料：鹽3克，姜20克，白砂糖20克，醋30克，醬油10克，味精1克，辣椒油30克，香油5克　　做法：　　1.白蘿卜洗凈，去皮，切成5厘米長、3厘米見方的粗絲;　　2.香菜去根洗凈，切成短節;　　3.青蒜擇洗干凈切成絲;　　4.姜洗凈去皮切成絲。　　5.將蘿卜絲、生姜絲、青蒜絲、香菜放入盆內拌勻，加精鹽、醬油、白糖、醋、辣椒油、麻油味精拌勻即成。小訣竅食物相克：　　白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。　　香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。　　辣蘿卜條的腌制方法(三)　　材料：　　白蘿卜1/2根，郫縣豆瓣醬10g，香菜1根，糖少許，鹽適量，雞精少許，香油少許　　做法：　　1.白蘿卜去皮、切成1cm見方的蘿卜條，香菜切碎　　2.白蘿卜條放入小盆，均勻撒入一層鹽，腌制20 ......

總結

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