下挂面怎么做好吃呢?
生活随笔
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下挂面怎么做好吃呢?
小編覺(jué)得挺不錯(cuò)的,現(xiàn)在分享給大家,幫大家做個(gè)參考.
-- 掛面煎餅掛面裹上金黃的雞蛋,小火煎制酥脆,涂上滿滿的甜面醬,一口一口超滿足。-- 用料 --掛面 適量雞蛋 3個(gè)油 適量香油 少許青椒 少許黃瓜 少許豆瓣醬 兩大勺生抽 1勺-- 做法 --❶ 做拌料,兩勺豆瓣醬加一勺生抽,加三五滴香油,攪拌均勻加入青椒末、黃瓜末。❷ 掛面下至七成熟,撈出放三五滴色拉油,攪拌均勻。❸ 平底鍋加熱,放入適量油。❹ 放入掛面,小火煎兩分鐘。❺ 雞蛋放到碗里攪勻,均勻到入面條里,小火慢煎至底面焦脆。❻ 表面刷油,翻過(guò)煎餅繼續(xù)煎另一面,煎好后再反過(guò)來(lái)。❼ 把調(diào)好的醬料均勻抹在餅上。❽ 從中間折合,煎一兩分鐘。❾ 出鍋后切成塊狀,開(kāi)吃。-- 小貼士 --❶ 面條可以少放些,這樣煎餅更容易成型。❷ 小火慢慢煎,這樣會(huì)煎到兩面脆脆的,口感好。❸ 醬料里原菜譜放 了剁碎的蝦皮提鮮,家里沒(méi)有就沒(méi)加,大家可以試下,還可以加韭菜末。❹ 有很多朋友反映醬比較咸,由于用面的量多少不一,豆瓣醬的咸淡也不一,所以大家可以依照自己做的多少,增減醬的量。-- 掛面披薩掛面作餅底,撒上色彩鮮艷的蔬菜粒,鋪上滿滿的芝士碎。濃郁的好味道~-- 用料 --掛面 100g雜蔬粒 適量香菇貢丸 適量蔥 適量甜面醬 適量雞蛋 兩個(gè)鹽 適量油 適量馬蘇里拉芝士碎 適量-- 做法 --❶ 先把雜蔬粒和貢丸焯過(guò)水,貢丸切片,放一邊備用。(適量水煮開(kāi),適量加點(diǎn)鹽,放入材料,再次煮開(kāi)就撈起,過(guò)冷水。)❷ 掛面煮至七分熟,撈出過(guò)冷水,加點(diǎn)麻油拌勻。(沒(méi)有麻油可以用其他油,無(wú)法把握煮面的程度,譬如我,就煮熟感覺(jué)可以吃了就好)❸ 盤(pán)子里抹油,放入掛面,用筷子打散,平鋪在盤(pán)子上。❹ 雞蛋打散,加入適量鹽。將其均勻的淋到掛面中,要是不均勻的話就用筷子攪一下。❺ 涂上甜面醬,撒一些馬蘇里拉芝士碎,撒上雜蔬粒,碼上已切片的貢丸,撒上蔥,再次撒上馬蘇里拉芝士碎。❻ 放入預(yù)熱好的烤箱,180℃,20min。因?yàn)槲业谋P(pán)子比較厚,我就放在烤箱最下層。-- 小貼士 --有什么料就加什么料,這就是披薩的奧義!至于為什么選擇甜面醬,是因?yàn)橛脪烀婧苤惺桨ⅲ怯梅厌uOR披薩醬的話我反而覺(jué)得有點(diǎn)怪怪的,這個(gè)完全根據(jù)自己喜好來(lái)哦!-- 油炸面條大蝦新鮮的大蝦,裹上掛面,在熱油里炸得酥脆,一口鮮香超美味。
可以做酸湯掛面,很爽口,做的過(guò)程中,加點(diǎn)青菜,再打個(gè)雞蛋,很美味。
可以選擇做蔥油拌面,先把面煮熟放到冷水里泡著,然后把蔥放進(jìn)鍋里油炸,再加入生抽,再和面拌在一起
可以做酸湯掛面,很爽口,做的過(guò)程中,加點(diǎn)青菜,再打個(gè)雞蛋,很美味。
可以選擇做蔥油拌面,先把面煮熟放到冷水里泡著,然后把蔥放進(jìn)鍋里油炸,再加入生抽,再和面拌在一起
總結(jié)
以上是生活随笔為你收集整理的下挂面怎么做好吃呢?的全部?jī)?nèi)容,希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。
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