前言鲅魚的刺非常少，非常適合老人和小朋友吃~還有鮮嫩的豆腐，我其實最喜歡的是用魚湯泡飯啦~百吃不厭的呢~~材料主料：鲅魚1條、豆腐500g；輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、白醋適量、白糖適量、蔥適量、香菜適量、姜適量、蒜適量鲅魚燉豆腐1豆腐切塊，焯水備用2鲅魚洗凈切塊，我后來把魚頭扔了。。。。。3香菜切碎，小蔥切碎，大蒜剝好切碎。姜切絲4熱鍋涼油，油熱放入蔥姜蒜爆香5臨時起意放了兩個小干辣椒，后來吃的時候感覺沒有多少作用，可放可不放6下入鲅魚煎一下7快速的放生抽，老抽，鹽，料酒，米醋，白糖翻炒8下豆腐9放清水沒過豆腐和魚，大火燒開，小火收汁10湯汁收到差不多下香菜炒一下，就可以關火出鍋了。。。我喜歡魚湯拌飯，所以湯看著有點多哈~小貼士豆腐提前焯下水吃起來比較嫩~

很多人都喜歡吃豆腐和魚，但是自己做出來的味道不對，“豆腐燉魚”這樣做味道非常正宗！關鍵的是吃起來一點腥味都沒有！ 【豆腐燉魚】 原材料：豆腐、干辣椒段、姜片、蔥段。制作方法： 1、首先將豆腐用清水清洗干凈，然后再把豆腐切成片狀，把豆腐放倒碗中備用。2、在鍋內燒水，等水開了以后下入切好的豆腐，用沸水焯水2分鐘撈出晾涼備用。3、在鍋中倒入稍多一點油，然后開大火加熱，油熱之后下入準備好的干辣椒段和姜片。4、接著下入八角和花椒粒繼續翻炒，炒出香味之后把提前切好的魚塊放倒鍋中。5、然后再放入適量的料酒，加入清水，清水的量要剛好沒過魚，大火把水煮開。6、接著再放入半勺醋、1勺的老抽、姜片、蔥段、2勺的鹽和1勺的糖，蓋上蓋子小火燉20分鐘。7、20分鐘后開蓋倒入豆腐，均勻的鋪到魚上面，然后再蓋上蓋子小火慢燉10分鐘即可。用豆腐燉出來的魚特別的好吃，而且做法非常簡單，吃起來腥味很小，喜歡的就快回家試試吧！每天分享不一樣的美食教程！

http://club.chihe.sohu.com/r-zz0182-137617-0-0-10.html這個上面有。帶圖的

主料鲅魚2條 黃豆適量 蔥姜蒜 大料適量 料酒 陳醋適量 海鮮醬油適量 糖 鹽 雞精適量 鲅魚燉黃豆的做法步驟1. 把魚洗好切段備用，蔥姜蒜切好備用2. 鍋里倒好油，放入大料蔥姜蒜，豆油放點大油炸一下，放入鲅魚翻炒幾下把醋倒鍋里蓋上蓋兒一分鐘后加入黃豆糖料酒鹽和老抽還可以少量加點耗油，添加水，水的位置正好蓋過魚面，把水燉沒了魚就熟了3. 品嘗一下地道的東北，鲅魚燉黃豆吧

黃豆用溫開水泡半個小時左右。鲅魚洗凈后，晾干。起鍋，放油，油熱后，加入鲅魚煎，加入干辣椒，要是喜歡辣的話，可以先把辣椒煎出辣味后再加入鲅魚。加入蔥絲和姜片，八角繼續煎成金黃色雙面全煎成金黃色后，加入醋，醬油 ，適量的清水，小火燉半個小時左右。最后大火收汁，加入適量的鹽，味精出鍋。注意事項黃豆要事先泡半個小時到一個小時，泡開了，再燉的時候，易熟。

鯽魚首先要把鯽魚給它兩面金黃，之后才非常香，再跟豆腐一起來燉就很好吃了

總結

以上是生活随笔為你收集整理的鲅鱼炖豆腐怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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