吃在章丘大蔥山東人愛吃蔥，既可生吃，又可熟食。生吃,尤以大蔥剁段或切絲蘸甜面醬就面餅而食，是山東人的嗜好。熟食，就自成體系的魯菜來說，無論是爆炒燒熘，還是蒸扒炸烤，都少不了章丘大蔥。魯菜行中語云，"如言山東菜，菜菜不離蔥。"可見其蔥在魯菜中舉足輕重的地位。在魯菜之中，其蔥不僅可作主料，亦可作輔料，更可做調料。就連大名鼎鼎、馳譽中外的北京全聚德的烤鴨，非用章丘大蔥做作料不可。否則，味不正，味不純。章丘大蔥主要佐食品：像烤鴨、鍋燒肘子、清炸大腸、蔥燒海參、蔥燒蹄筋、蔥燒肉、蔥扒魚唇；主要調味品有:蔥油泥、蔥椒泥、蔥油、蔥椒紹酒等。

沒什么不好的，只是會有口臭雖然人們日常多數愛吃大蔥，但蔥之營養價值卻鮮為人知。它富含鈣、磷和維生素C。大蔥不僅具有促進食欲的作用，還有防病健身、減肥等多方面功能。 有人曾用蔥管內的粘液與海米同食，可滋陰補陽，治療陽痿、遺精、腰痛等病。近年來隨著科學技術的進步，有關國內外專家也曾對大蔥的辛辣味、香味進行研究。日本學者鈴木正成先生認為，大蔥中的辛辣味來源于有機硫，尤其蔥白部分含有大量的大蔥素，不僅產生刺激氣味，還能刺激甲腎上腺素的分泌，甲腎上腺素是一種荷爾蒙激素，由此可促進人體脂肪的分解；而人的胖瘦取決于人的脂肪積累程度，往往胖人脂肪層厚，瘦人脂肪層薄。如果多食大蔥就會增強人體熱能的釋放，從而就會消減脂肪的積累。 同時大蔥的營養價值豐富，主要含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B、維生素C，以及鈣、鎂、鐵、磷等礦物質，能補充人體所需要的多種元素。對我們在營養能及時的補充。 多吃大蔥能把胃腸積下的污垢、濁氣清除出去。另外，蔥在人體內從事的是“清掃”和“加油”的工作，患有貧血、低血壓的人多吃些蔥可以補充能量。眼睛容易疲勞及患有失眠、神經衰弱的人，多吃些蔥可以精力充沛，提高我們的工作效率。

黃豆醬，我在東北每頓飯都吃蔥，上次在路黑龍江綏化路上撿了一大捆蔥，帶回河南安陽家里，吃飯時吃的沒有在東北時吃的過癮，估計是氣侯的問題

多吃有好處！蔥色澤翠綠，只需微微一煮，已能輕易帶出其鮮甜的味道來，難怪炒菜、蒸魚、煲湯時大家都不忘使用。經常吃蔥，可以補腦，人體常把蔥比做腦力勞動者的“綠色補品”。怕冷、低血壓、貧血的人，多吃些蔥可以補充能量。眼睛易疲勞、出血、失眠和神經衰弱的人，多吃蔥可以興奮神經而使人的精力更加充沛。另外，多吃蔥，可以增強消化功能，排除體內不干凈的東西，只要稍加注意就會發現，多吃蔥后，排便會覺得特別通暢。

食材明細大蔥1根洋蔥小半個八角1粒花椒適量植物油適量蔥香口味燒工藝十分鐘耗時簡單難度自制蔥油的做法步驟自制蔥油的做法步驟：11備齊所有用料自制蔥油的做法步驟：22大蔥與洋蔥均切小塊自制蔥油的做法步驟：33鍋內倒入適量植物油自制蔥油的做法步驟：44油還未熱時即可倒入所有調料自制蔥油的做法步驟：55中火燒至油滾自制蔥油的做法步驟：66再改小火慢慢熬至蔥塊變得焦黃即可關火自制蔥油的做法步驟：77晾涼后撈去料渣即得蔥油

牛肉大蔥，。

總結

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