鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫，鯉魚與豬肝相克：同食會影響消化，鯉魚與甘草相克：同食會中毒，鯉魚與南瓜相克：同食會中毒。鍋上火加入油燒至五成熱，將“素魚”放入鍋內，炸至金黃色時撈出控盡油，裝入盤內。原鍋留底油，下入蔥、姜、蒜末煸炒，待出香味后，倒入兌好的糖醋炒熟，待湯汁濃稠時下入冬菇丁、筍丁、胡蘿卜丁、青椒丁，翻炒均勻，淋上香油，澆在“魚”體上即成。將花生油 倒入勺內，在旺火上燒至七成熟時，手提魚尾放入油內，其刀口立刻張開。這時用鍋鏟將魚拖住以免粘鍋底，炸2分鐘，再翻身炸2分鐘。然后把魚身放平，用鏟將魚頭按入油內炸2分鐘。以上共約炸8分鐘，待魚全部成金黃色時，取出擺在盤內。

好吃啊！糖醋鯽頭魚的特點是食用時不用費力挑魚刺，可以將魚刺一同吃；不要擔心魚刺會卡在哪里，因為經過兩次油炸，魚骨酥脆的很，一般人的牙齒足以將其嚼碎。小小的鯽頭魚，營養很豐富，功效也不少，可以清熱解毒、養肝補血、潤膚養發等等。將魚骨一同食用，效果更好。

不知道你的糖醋魚用的是什么魚。 黑魚　　墨魚與茄子：容易引起霍亂；　　鯉魚　　鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。　　鯉魚與赤小豆相克。　　鯉魚與豬肝相克：同食會影響消化。　　鯉魚與甘草相克：同食會中毒。　　鯉魚與南瓜相克：同食會中毒。　　醬與鯉魚：長時間會產生口瘡；　　蔥和鯉魚一起吃容易生病　　鯽魚　　鯽魚與豬肉相克：二者起生化反應，不利于健康。　　麥冬+鯽魚：同食會中毒，可以用地漿水解毒　　鯽魚與豬肝相克：同食具有刺激作用。　　鯽魚與蜂蜜相克：同食會中毒。　　鯽魚與冬瓜：使身體脫水；　　鱔魚　　鱔魚與狗肉相克：二者同食，溫熱助火作用更強，不利于常人。　　鰻魚　　鰻魚與牛肝相克：二者起生化反應，不利于健康。　　鰻魚與醋：引起中毒；　　干梅與鰻魚：引起中毒；　　黃魚　　黃魚與蕎麥面相克：同食會影響消化。 海魚　　海魚與南瓜相克：同食會中毒　　鯰魚　　鯰魚與牛肉相克：同食會引起中毒。

1.魚洗凈瀝水，背部打上花刀。2.鍋燒熱放適量的油，油燒九成熱放入魚，煎至兩面金黃色。3.轉中小火放入生姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖醋慢慢燒制魚上色。4.放入適量的清水，大火燒開加少許鹽轉中小火燜至（期間記得翻面）。5.水快燒干時轉大火收汁。6.出鍋撒上蔥花。7.鯽魚肉質細嫩，肉營養價值很高，每百克肉含蛋白質 13克、脂肪 11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。

黑魚有魚中珍品之稱，黑魚比草魚的營養價值更高，黑魚沒有小刺。這兩種專魚為都不屬是做糖醋魚的最佳選擇，鯉魚是最好的，黑魚清燉最佳。1.黑魚雖屬于高檔滋補淡水魚，但是也不是所有人都能吃的，脾胃虛寒的人不適合食用。2.黑魚屬于寒性食物，因此，寒性體質的人和經期的女性也不適合吃黑魚。3.黑魚一般人都可食用，有瘡者不可食，令人瘢白。

特別好吃這是天津的一種特色小吃，鯽頭魚并不是鯽魚。他是一種在天津海邊特有的一種魚。我吃過一次，細嫩的肉質，鮮美的味道，至今讓我回味無窮。

總結

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