清理的方法：割去蹄、耳、唇、尾、骨等，再用削刀除去皮下的殘肉和脂肪，洗去沾在皮上的泥、糞、淤血等，然后把鮮皮肉面向外，掛在通風處晾干，防止強光曝曬。也可以采用鹽酸腌法，即將皮張肉面撒鹽，用鹽量約為皮重的25%，鹽腌6天左右，即要堆集。浸水洗皮：將經過處理的鮮皮，置于缸內用清水浸泡，水溫以15—18℃為宜，時間需6—10小時。浸泡的目的是使原料皮吸水軟化。每百張羊皮用純堿3—4斤或肥皂5—6連；每百張狗皮用純堿2.5—3斤或肥皂2—3連。然后將浸過的皮張放入稀堿液內搓洗，除去油污，再放入清水漂洗后，擰干。堿水洗皮約需4—6分鐘，洗皮的時間不宜過長，否則容易造成絨毛脫落，影響裘皮外觀。下缸鞣制：按明礬4—5份，食鹽3—5份、清水100份的比例配制鞣制液。先用溫水妥明礬，再加入食鹽和清水，混合均勻。溫度15℃時，應少加些食鹽，超過20℃時則多加些食鹽，水溫以30℃左右為宜。把毛皮投入浸泡7—10天后取出，將毛皮用清水漂洗，肉面不必舉不勝舉，最后用蓖麻油10份、肥皂10份、水100份的比例配成溶液，涂于半干狀態的毛皮肉面，并適當噴此水使其回潮，再用塑料薄膜包扎好，用石塊壓平。曬皮刮軟：經過下缸鞣制壓平的皮張，放在草地上或穿繩子掛曬，先曬皮板，后曬毛面，并用手順著毛勢梳理，使其恢復毛勢原狀。然后用鈍刀刮除皮下殘存的脂肪。操作時，左手緊握皮張，右手提鈍刀從上而下，一下一下地在皮板上來回刮，刮至皮板軟而松弛為止。刮皮后的皮張要釘在木板 上，使其伸展開來，并放在通風處晾干。整理毛型：待皮張干燥后，用浮石或砂紙將肉面磨平，取下修整邊緣。最后用梳子梳毛，過長的部位可以適當修剪，使毛形整齊美觀。

可以做麻辣羊皮，具體做法如下，首先準備材料：蔥半根、花椒10粒、姜3片、香菜2根、料酒1勺、八角1個、鹽1勺、糖1勺、青椒1個、辣椒粉2勺、孜然2勺、胡蘿卜半根。1、羊皮洗凈切小條，然后用清水浸泡一個小時。2、蔥洗凈切小段、香菜洗凈切小段、姜洗凈切末、青椒洗凈切片、胡蘿卜洗凈去皮切條。3、起鍋倒水，然后放羊皮、料酒、八角、辣椒煮20分鐘。4、20分鐘后把羊皮撈出來瀝干水分。5、鍋中重新倒油燒熱，然后放入所有材料炒香。6、最后盛出即可享用。

@..@，試試吧？多彩火腿！主料：熟火腿，蘆筍，蘑菇。調料：蔥末，姜末，鹽。 做法：1.將蘆筍洗凈，削去根部；火腿切成薄片；蘑菇洗凈；蔥姜分別切末備用。2.將蘆筍和蘑菇分別放入沸水中焯燙，取出過涼瀝干水分；將蘆筍切段。3.炒鍋倒油燒熱，至五成熱時，下蔥姜末爆香，隨后放入蘆筍，火腿，蘑菇翻炒，最后加鹽調味炒勻即可出鍋。4.也可以放入一些清湯，待收汁后出鍋。

羊皮 200克 長尖椒（紅的綠的都行） 3個 香菜 1小把 姜片 3片 大蒜 2個 大蔥 一小段 料酒 適量 醬油 適量 鹽 少許 綜合辣椒粉 1.5湯匙 做法 鍋里倒水加姜片，大蔥，香菜2根，料酒，羊皮大火燒開，轉中火主15～20分鐘，煮太久羊皮會失去嚼勁，不過喜歡軟的話也可以煮久一點哈……煮好的羊皮撈出切絲，長辣椒斜切片，大蔥斜切2片，大蒜切片，姜2片備用鍋里倒入少許油涼油的時候放幾顆花椒，油熱后，放入姜，蔥，蒜爆香，加入辣椒片翻炒幾下，倒入羊皮絲翻炒片刻，加入醬油炒勻，加綜合辣椒粉，香菜炒勻即可

生羊皮你怎么吃了，沒感覺那里不舒服應該沒事

羊皮煮爛與豬肉一同燒，做成羊羔也是不錯的。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的羊皮怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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