原料：黃醬250克甜面醬50克蔥末姜末肉丁（茄丁）1）將黃醬甜面醬，加120ml清水，攪拌均勻。蔥姜切末備用。2）茄丁（或用料酒淀粉腌制好的肉丁）過油，煸熟之后，盛出備用。　　這是AB選擇：　　吃肉的，可以選擇肉丁！吃素的，可以選擇茄丁！　　啥都吃的，可以兩種都放哈！！3）將煸炒過肉丁的鍋洗干凈！4）起鍋，油熱后倒入蔥姜末。爆出香味后，調成小火，倒入攪拌好的醬從底向上翻炒，加少量的清水，繼續攪拌，大概3分鐘左右。倒入茄丁（肉丁），鹽，一點糖，雞精，翻炒1分鐘，即可！

黃瓜、時令菜（芹菜、大白菜之類）、紅蘿卜、洋蔥、蘿卜、豆芽菜等。調料：真味炸醬、醬油少許、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等煮面就不說了吧！直接過度到炸醬好了！先說說怎么做肉丁炸醬的吧。肉丁炸醬顧名思義，就是先把上好的肉切成丁（雞肉），然后用鹽、料酒、淀粉（為了保證肉的鮮嫩，所以一定要少）。等油八成熱后，先放些姜末，再把剛才的肉丁放進去，用炒勺推一下然后倒少量的醬油提色

炸醬面醬的制作材料：主料：姜、肉餡、醬油、料酒、辣椒醬、面醬、蔥花、蒜。炸醬面醬的做法：鍋內放入油(多)油熱后放入生姜末炒。在放入肉餡、醬油、料酒炒。在放入辣椒醬、面醬、少許水炒。出鍋前放入蔥花、蒜片，不用放鹽因為辣椒醬是咸的。注意：在炒醬時一定地不停在攪拌，以免糊!

總結

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