主料1人份芥蘭1小把輔料蠔油1湯匙蒸魚豉油2湯匙花生油1小勺芝麻油1茶匙蔥絲適量姜絲適量步驟1白灼芥蘭的做法大全買好芥蘭一把步驟2白灼芥蘭的做法圖解將芥蘭去掉老根、老葉，用小刀將底部的表皮削去步驟3白灼芥蘭的家常做法蠔油、蒸魚豉油調和成料汁；蔥白切絲，姜切絲步驟4白灼芥蘭的簡單做法鍋中清水加入半湯匙花生油燒開后放入芥蘭汆燙30秒關火再保持一會兒步驟5白灼芥蘭怎么吃然后迅速撈起浸泡在冰開水里步驟6白灼芥蘭怎么做鍋里加入適量花生油、芝麻香油，放入姜絲、蔥絲煸出香味，再剔出蔥姜絲不要步驟7白灼芥蘭怎么炒將冰水里的芥蘭撈出稍稍擠干水份，鋪在盤子里，先澆上蠔油豉油再淋上蔥香花生油，脆爽清鮮的白灼芥蘭就好了 烹飪技巧 芥蘭中胡蘿卜素、維生素C含量很高。白灼芥蘭屬于粵菜，以煮滾的水或湯，將生的食物燙熟，稱為“灼”，清鮮不清淡。

清炒粗莖芥藍的用料芥蘭一根 克油 適量蒜 瓣鹽 適量清炒粗莖芥藍的做法步驟將做法保存到手機步驟 1space購買一根粗細均勻的，我家經(jīng)常就兩個人吃，一根就夠了，刨去外皮，如果筋絡比較多的話多刨一點，不會吃到渣。步驟 2space切絲后撒上鹽腌一下，可以保持脆脆的口感。十分鐘后加水清理干凈。步驟 3space切點蒜用熱油爆香步驟 4space加入芥藍翻炒步驟 5space裝盤開吃！😄蒜蓉炒芥藍桿的用料芥藍桿 1顆紅椒 適量（可用胡蘿卜）蒜頭 2片蠔油 適量油 適量鹽 適量蒜蓉炒芥藍桿的做法步驟將做法保存到手機步驟 1芥藍桿削皮步驟 2蒜頭切末，紅椒切小片。步驟 3炒鍋燒熱加入適量植物油燒熱，加入蒜末煸香，依次放入芥藍桿紅椒大火快速翻炒至七八層熟，加入鹽蠔油調味翻炒均勻即可。

主料香干50g芥藍100g輔料油適量鹽適量大蒜適量生抽適量高湯適量香干炒芥藍桿的做法1香干對角線切開備用，也可切成絲。2芥藍把桿和葉子分開，芥藍桿就把外層的硬皮剝掉，葉子留著再多帶帶炒。3鍋中熱油爆香蒜米。4把芥藍桿放入翻炒。5香干放入鍋中翻炒。6加入適量鹽調味。7加入一勺高湯稍微燜一下。8最后淋適量生抽即可出鍋。小貼士因為芥藍桿比較硬的所以要加一點點高湯燜半分鐘，如果沒有高湯就放白開水就行。 芥藍葉子多帶帶還可以跟蒜一起炒

材料臘肉100克 尖椒3根 小紅辣椒3根 洋蔥半個 生抽1湯匙（15ml）香油1/4茶匙（約1ml）做法1）將臘肉沖凈，放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘取出，稍冷卻后切片1厘米長的小薄片。小紅辣椒斜切成片。尖椒去蒂去籽后切成絲。洋蔥也切絲備用。2）鍋中倒入油，大火加熱至7成熱，倒入洋蔥絲，煸炒出香味后，倒入臘肉翻炒至洋蔥變成透明，然后倒入尖椒絲和小紅辣椒片，炒制半分鐘，淋入生抽，出鍋裝盤前淋上一點香油味道更好。

清炒粗莖芥藍的用料芥蘭一根 克油 適量蒜 瓣鹽 適量清炒粗莖芥藍的做法步驟將做法保存到手機步驟 1space購買一根粗細均勻的，我家經(jīng)常就兩個人吃，一根就夠了，刨去外皮，如果筋絡比較多的話多刨一點，不會吃到渣。步驟 2space切絲后撒上鹽腌一下，可以保持脆脆的口感。十分鐘后加水清理干凈。步驟 3space切點蒜用熱油爆香步驟 4space加入芥藍翻炒步驟 5space裝盤開吃！😄蒜蓉炒芥藍桿的用料芥藍桿 1顆紅椒 適量（可用胡蘿卜）蒜頭 2片蠔油 適量油 適量鹽 適量蒜蓉炒芥藍桿的做法步驟將做法保存到手機步驟 1芥藍桿削皮步驟 2蒜頭切末，紅椒切小片。步驟 3炒鍋燒熱加入適量植物油燒熱，加入蒜末煸香，依次放入芥藍桿紅椒大火快速翻炒至七八層熟，加入鹽蠔油調味翻炒均勻即可。

主料香干50g芥藍100g輔料油適量鹽適量大蒜適量生抽適量高湯適量香干炒芥藍桿的做法1香干對角線切開備用，也可切成絲。2芥藍把桿和葉子分開，芥藍桿就把外層的硬皮剝掉，葉子留著再多帶帶炒。3鍋中熱油爆香蒜米。4把芥藍桿放入翻炒。5香干放入鍋中翻炒。6加入適量鹽調味。7加入一勺高湯稍微燜一下。8最后淋適量生抽即可出鍋。小貼士因為芥藍桿比較硬的所以要加一點點高湯燜半分鐘，如果沒有高湯就放白開水就行。 芥藍葉子多帶帶還可以跟蒜一起炒

總結

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