瘦肉蘑菇湯，瘦肉切片腌好，蘑菇先炒一炒，水開(kāi)了放入肉片，也可以一起炒香再加水。雪菜瘦肉湯，可以將雪菜和瘦肉一起炒香再加水。

瘦肉湯要注意幾個(gè)要點(diǎn)：1、營(yíng)養(yǎng)（食材搭配）2、肉嫩(火候和碼味)3、湯鮮(取決于原料和底味調(diào)理)一般家里做的比較多的有：1、土豆肉片湯土豆泥西紅柿肉片（最好肉片用少量鹽、蔥姜水、雞蛋清、淀粉碼味）2、菌類肉片湯肉片、菌類（蘑菇、牛肝菌等等）3、丸子湯豬肉丸子番茄/黃瓜/木耳4、海味類肉湯海帶（海米、蝦仁等等）

豬肉瘦肉湯怎么做好吃？我覺(jué)得豬肉瘦肉湯的做法是比較簡(jiǎn)單的，最主要的是一定要控制好時(shí)間，如果太久的話，是會(huì)老化的

用料 豬肉200g蔥適量香菜適量雞蛋一只胡椒粉適量鹽.雞精適量醋辣椒適量淀粉適量將做法保存到手機(jī)步驟 1豬肉切薄片，用鹽，雞精，花椒粉，蔥姜，蛋清，拌勻，加淀粉，一把面粉，油鍋里炸，炸好放碗里，在準(zhǔn)備熱水放蔥花椒泡一下，把水倒肉里，上鍋蒸，蒸好后倒扣在盤(pán)子里，把碗里的湯汁倒炒菜鍋里，再加一點(diǎn)水和水淀粉，一點(diǎn)鹽，雞精，生抽一點(diǎn)點(diǎn)做成湯汁，澆肉上，蔥絲香菜辣椒裝飾步驟 2豬肉切薄片，用鹽，雞精，花椒粉，蔥姜，蛋清，拌勻，加淀粉，一把面粉，油鍋里炸，炸好放碗里，在準(zhǔn)備熱水放蔥花椒泡一下，把水倒肉里，上鍋蒸，蒸好后倒扣在盤(pán)子里，把碗里的湯汁倒炒菜鍋里，再加一點(diǎn)水和水淀粉，一點(diǎn)鹽，雞精，生抽一點(diǎn)點(diǎn)做成湯汁，澆肉上，蔥絲香菜辣椒裝飾

新鮮豬里脊肉100克、老姜一大塊、蔥花少許。調(diào)料：豬油少許、鹽適量、白酒、生粉、醬油一小勺、雞精少許。做法：1、豬里脊肉切片，撒點(diǎn)點(diǎn)鹽、醬油、少許生粉抓勻，老姜去表皮切薄片；2、坐鍋燒熱豬油下姜片撒少許鹽用中火炒香，炒到姜片卷邊；3、接著下肉片炒至變色，噴白酒繼續(xù)炒入味；4、加水淹過(guò)所有材料，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火煨10分鐘撒雞精、蔥花即可。

瘦肉蘑菇湯，瘦肉切片腌好，蘑菇先炒一炒，水開(kāi)了放入肉片，也可以一起炒香再加水。雪菜瘦肉湯，可以將雪菜和瘦肉一起炒香再加水。

總結(jié)

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