我知道很簡單，首先要把人洗干凈了，然后把水撰干放放在鍋里面，用油煸一下，然后倒成開水，放姜，放蔥，放料酒，這樣做出來的話，香好也沒有腥味，真的很好喝，就放點豆腐做出來湯真的超好喝

首先把鯽魚開膛刮鱗去腮,取出內臟,注意不要弄破苦膽,最后最關鍵的是把膛內兩側的黑膜用拇指慢慢搓下來.這樣加工出來的魚怎么做都好吃,至于孕婦最好是喝鯽魚做的湯:蔥切段姜切大片,兩條鯽魚裹面,待油溫6.7成熱時放入,小火煎,魚兩面煎黃時放入涼水,同時放蔥姜,中火熬湯,水開轉小火再熬15分鐘左右,中途可加小碗水一次,快熟時放入胡椒粉和鹽,一切OK.我老婆也懷孕呢,呵呵.

眾所周知，鯽魚是咱老百姓平時餐桌上不可或缺的魚類食品，鯽魚以富含高蛋白和高磷脂而受到營養專家的推從。其烹調方法也是五花八門，有紅燒的，清燉的，糖醋的。。。 如今身居高樓大廈的城里人想吃到原汁原味野生鯽魚似乎是一件很奢侈的事，在城里的農貿市場，水產批發市場賣的鯽魚幾乎100％都是家養的，這些魚的來源不外乎以下地方：城市外圍的水庫，周邊的人工湖，郊區農民的魚塘。。。 這些魚在下鍋后要么有股強烈的土腥味，要么就有股刺鼻的柴油味或其它什么說部出的怪味，一下子讓人索然無味，食欲大減。 因此現在很多人都對鯽魚失去了購買興趣，城里市場里的商販為了吸引消費者購買紛紛說自己賣的鯽魚是野生鯽魚，搞了很多消費者上當。 那么是野生鯽魚還是家養鯽魚，究竟怎樣辨別呢？筆者教你以下幾招。 首先看腹部的寬度，野生的窄家養的寬；其次看顏色，野生的發青褐色，家養的發亮白；再看眼睛，野生的魚眼青黑，家養的魚眼有紅斑；還有看肚腸，野生的肚腸少且很干凈，家養的肚腸多且顯得臟兮兮；再者看腮，野生的腮干凈，家養的腮有混泥粘著。 總之，野生鯽魚大體上顯得長而青褐，給人較舒服的感覺。因為野生鯽魚在自然界里吃通過捕食小魚小蝦、水草、野性較強，而養殖的鯽魚，因為賺錢，所以養殖密度很大、集約化程度高，魚的活動空間小，再加上它們吃飼料長大的。自然野生的要比養殖的鯽魚肉質更細膩、可口。

紅燒野生小鯽魚的做法步驟紅燒野生小鯽魚的做法圖解11. 魚洗好，這一步最忙人版，因為小鯽魚比較難洗。紅燒野權生小鯽魚的做法圖解22. 蔥姜切好紅燒野生小鯽魚的做法圖解33. 油放入鍋，燒熱后放魚煎至兩面金黃。紅燒野生小鯽魚的做法圖解44. 加入料酒，生抽，老抽，辣椒醬后加入水末過魚燒開，再加入蒜，姜，鹽，糖，醋小火15分鐘。紅燒野生小鯽魚的做法圖解55. 起鍋前加入麻油，青蒜。紅燒野生小鯽魚的做法圖解66. 美美的起鍋啦

制作過程①將bai鯽魚剖腹后，清洗干凈待用。②把鯽魚放置3成熱的油中過油，以去除鯽魚的腥味。③加入適量水和調料，用小火清燉40分鐘。④起鍋時加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳

首先把鯽魚開膛刮鱗去腮,取出內臟,注意不要弄破苦膽,然后在魚身上打些絲刀，切幾塊蔥段和二片生姜放進魚肚子里，同時可以放一點點黃酒（可以更好的去醒），再放些鹽，在鍋里蒸，待快熟的時候再放些味精，味道絕佳，而且吃起來也不醒，地道，更營養噢！

總結

以上是生活随笔為你收集整理的土鲫鱼怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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