應(yīng)該是米的問題

西米買回來的時(shí)候有點(diǎn)雪白的。你首先燒開一鍋水，然后把西米放到鍋里，煮到西米變透明就可以啦。這個(gè)過程一份鐘左右。希望能幫到你。

先燒開一鍋開水，生西米放在大碗里，沖入熱水，馬上加蓋子燜上15分鐘左右，天冷可以放在微波爐里，防止開水還沒發(fā)起西米就冷掉。然后開蓋，這時(shí)候的西米已經(jīng)基本上6、7成熟了，但是會(huì)有黏粘的現(xiàn)象，甚至連成一團(tuán)兒。但這個(gè)是正常的，接下來的工序就要沖洗，把燜過的西米塊丟進(jìn)一個(gè)大盆里，小小地打開自來水，沖吧沖吧，把黏質(zhì)都沖掉，把西米洗成一顆顆地，然后再燒開一小鍋水，下西米燒上兩滾兒也就熟了。這樣做出來看著工序多，但是操作人比較輕松，而且成品顏色更好，基本上不可能燒焦或者黏底。

1.鍋中燒開水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放進(jìn)鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時(shí)候有些渾濁，不管，繼續(xù)攪。慢慢的慢慢的，就發(fā)現(xiàn)西米變得透明起來。等到西米心里還有一個(gè)小白點(diǎn)的時(shí)候，關(guān)火。　　2.把煮好的西米過涼水，這時(shí)候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的谁能告诉妹纸如何把西米不要煮成浆糊啊！！！妹纸厨艺还行 为啥就煮不好西米咧！的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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