花生燜豬尾簡介:這個花生燜豬尾客家人都不會陌生.更熟悉的就是花生燜豬腳了.相當于紅燒的味道.所以還是很受大家歡迎的.材料:花生，油，蒜頭，酒，醬油，糖，八角2個做法:1.花生先泡幾小時瀝干水.油鍋燒熱下幾個拍扁的蒜頭爆香.2.放豬尾炒一會.下酒/適量糖/醬油.兩粒八角.適量的水.加花生煮開轉入高壓鍋上氣后轉中火十五分鐘即可.豬腳也一樣做法.沒有高壓鍋就用鍋慢慢煮吧.花生食療作用：性平，味甘；入脾、肺經。潤肺、和胃、補脾。治燥咳，反胃，浮腫，腳氣，乳婦奶少，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。主治營養不良，食少體弱，燥咳少痰，咯血，齒衄鼻衄，皮膚紫斑等病癥。

總結

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