1. 將冷凍蝦在室溫下解凍。可以加入溫水加速解凍。冷凍水解蝦加熱會使其變軟，影響其風味。

2. 準備一根牙簽來剔蝦線。用牙簽在蝦的倒數第二節和倒數第二節之間穿過。

3.一手拿蝦，一手拿牙簽，輕輕挑出蝦線，結果一般是靠近蝦頭一側的蝦線會先挑出。

4. 用手拉蝦線，將靠近蝦線尾部的一端拉出。

5. 頂部中間有一根超級鋒利的刺。一定要把它剪掉，否則小心刺傷你的手或嘴。

6. 這樣，蝦線就完美地取出來了。

總結

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