水煮鴨蛋

功

降火、促進(jìn)骨骼發(fā)育、增進(jìn)食欲

宜

病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛者

忌

心血管疾病患者

營(yíng)養(yǎng)功效 注意事項(xiàng) 食用方法

功效作用

水煮鴨蛋味甘、性涼，可食用也可外用，蛋白質(zhì)的含量和雞蛋類(lèi)似，具有降火、促進(jìn)骨骼發(fā)育、增進(jìn)食欲的作用。 1、降火 水煮鴨蛋有降火的作用，可緩解肺熱咳嗽、咽喉腫痛、咽干等病癥。 2、促進(jìn)骨骼發(fā)育 水煮鴨蛋鈣含量豐富，有促骨骼發(fā)育的功效，能夠強(qiáng)健身體，還能改善貧血。 3、增進(jìn)食欲 水煮鴨蛋能促進(jìn)食欲，刺激消化液分泌，使?fàn)I養(yǎng)易于消化吸收，并有中和胃酸、清涼、降壓的作用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

水煮鴨蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，可與雞蛋媲美，含蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其中的蛋白質(zhì)含量和雞蛋相當(dāng)，但礦物質(zhì)總量遠(yuǎn)勝于雞蛋，尤其是鐵、鈣含量豐富，可改善貧血、促進(jìn)骨骼發(fā)育。

適宜和禁忌 適宜：病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛者 水煮鴨蛋具有大補(bǔ)虛勞、滋陰養(yǎng)血等功效，適用于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、腹瀉等患者食用。 禁忌：心血管疾病患者 水煮鴨蛋的蛋黃膽固醇含量較高，心血管病患者多食、久食容易加重病情 母嬰宜忌

孕婦可適量食用。水煮鴨蛋屬于高蛋白食物，孕婦可以適量食用，以補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

嬰幼兒可適量食用。嬰幼兒可適量食用水煮鴨蛋，可以緩解積食的癥狀。

溫馨提示

水煮鴨蛋一般擁開(kāi)水煮7分鐘左右即可，撈出放入10℃左右的冷水中，會(huì)很容易去皮。如果鴨蛋煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，可能使其中營(yíng)養(yǎng)流失。

食用方法

1、直接食用 將鴨蛋洗凈，放在清水里，加適量的鹽浸泡30分鐘，鍋內(nèi)倒入適量清水，以淹沒(méi)鴨蛋為宜，將鴨蛋倒入鍋中，加蓋中火煮大約6分鐘即可食用。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的水煮鸭蛋的功效与作用、禁忌和食用方法的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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