1. 1 .浸泡

燉燕窩的方法很重要，提前準備也很重要，否則就會事倍功半。把鳥巢浸泡幾次。因為燕窩有很強的腥味，可能不能一次性去除腥味，也不能一次性清洗干凈。第一次用溫水浸泡1-2小時。這時，水面上會浮上一層絨毛，可以用牙簽剔出來。然后用清水浸泡1-2小時。這個時候，水不能太多，而且要蓋住鳥巢。如果還是有腥味，可以多泡兩次燕窩，但時間要控制好，因為泡的時間不能過短也不能過長，以4小時左右為宜。

2. 2 .燉菜

燉燕窩需要一個燉杯和一個能裝下整個燉杯的鍋。最好的方法是用文火煮。因為過高的水溫會破壞燕窩的營養。紅燒燕窩的最佳溫度為80℃左右，這樣可以保留蛋白質的活性，提供最好的營養。需要注意的是，燉盅內的水位不超過燉盅內水位的十分之七。

3.燕窩的儲存:無論是新買的燕窩還是燉煮的燕窩，都要用保鮮盒或密封的保鮮袋保存在通風潮濕的地方，避免暴曬，否則營養會流失。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的如何炖燕窝步骤 炖燕窝的正确步骤方法的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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