大米百合綠豆粥

功

養陰潤肺、清心安神、養胃

宜

失眠多夢者

忌

糖尿病患者

營養功效 注意事項 食用方法

功效作用

大米百合綠豆粥是由大米、百合、綠豆粥熬煮而成，其中大米又名稻谷，其味甘、性平，歸脾、胃、肺經。百合為百合科植物卷丹的干燥肉質鱗葉，味甘、性寒，歸心、肺經。綠豆為豆科植物的種子，味甘、性寒，歸心、胃經。大米百合綠豆粥具有養陰潤肺、清心安神、養胃的功效。 1、養陰潤肺 大米百合綠豆粥中的食材均味甘，甘味食物具有滋陰的作用，且大米、百合歸肺經，故能夠滋養津液，從而滋潤肺腑，適用于陰虛燥咳、勞嗽咳血的人群。 2、清心安神 大米百合綠豆粥中的百合、綠豆歸心經，能增益心臟、調節情緒，有清心安神的作用，適用于虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚的人群。 3、養胃 大米百合綠豆粥中含有果膠，能保護胃黏膜，有養胃的作用，胃病患者可適量飲用。

營養價值

大米百合綠豆粥含有米谷蛋白、米膠蛋白、球蛋白、脂肪、B族維生素、淀粉、脂肪、糖、果膠、磷、鉀、鈣、鐵、氨基酸、百合苷、秋水仙堿、膳食纖維等營養成分。大米與綠豆混合可實現蛋白質互補，蛋白質生物價比此兩種單一食物均高，營養更全面。

適宜和禁忌 適宜：失眠多夢者 針對于入睡困難、容易驚醒的患者，可適量飲用大米百合綠豆粥，有安穩心神的作用，有利于患者的病情恢復。 禁忌：糖尿病患者 由于大米百合綠豆粥熬煮時間較長，碳水化合物糊化程度較高，易吸收，引起糖尿病患者血糖波動過大。 母嬰宜忌

孕婦可適量飲用。大米百合綠豆粥中含有果膠、米膠蛋白，有美容養顏的作用，孕婦可適量飲用，有利于孕婦和胎兒的健康。

嬰幼兒可適量飲用。大米百合綠豆粥有養陰潤肺、養胃的功效，且其中含有膳食纖維，有促進消化的作用，故嬰幼兒可適量飲用。

溫馨提示

挑選綠豆時，要選擇顏色呈鮮綠色，籽粒飽滿、完整，表面無腐爛及蟲洞的綠豆。

食用方法

1、熬粥 將大米、百合、綠豆浸泡一個小時左右，放入鍋內熬煮到食材熟透，晾至適宜溫度后飲用。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的大米百合绿豆粥的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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