虫草花煲鸡汤的功效与作用、禁忌和食用方法
蟲草花煲雞湯
功
補肺益氣、益腎固精、促進消化
宜
一般人群均適宜
忌
胃熱患者
營養功效 注意事項 食用方法
功效作用
蟲草花煲雞湯是以蟲草花、雞肉為主料燉成的湯,其中蟲草花又名北蟲草,是菌結合的藥用真菌,性平,味甘,歸肺、腎經,雞肉性溫,味甘,歸脾、胃經。蟲草花煲雞湯具有補肺益氣、益腎固精、促進消化的功效。 1、補肺益氣 蟲草花煲雞湯中的蟲草花性平,味甘,歸肺經,肺主氣,味甘能滋養補虛,故有補肺益氣的功效,適量飲用有助于祛痰、止咳、平喘。 2、益腎固精 蟲草花煲雞湯中的蟲草花性平,味甘,歸腎經,腎主藏精,味甘能滋補和中,既能補腎陽,又能補腎精,雞肉性溫,兩者合用可緩解腎陽不足、腎精虧虛所致的腰膝酸軟、遺精、陽痿等癥。 3、促進消化 蟲草花煲雞湯中富含的蛋白質是人體多種消化酶的來源,能促進食物的消化、吸收、利用,故適量飲用蟲草花煲雞湯有助于緩解消化不良等癥。
營養價值
蟲草花煲雞湯營養豐富,其中蟲草花含蛋白質、氨基酸、糖類、醇類、核苷類、維生素、有機酸、微量元素等成分。雞肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素A、維生素C、維生素E等成分。
適宜和禁忌 適宜:一般人群均適宜 一般人群均適宜。 禁忌:胃熱患者 雞肉性溫,胃熱患者飲用蟲草花煲雞湯后易出現腹脹等癥狀,故不宜飲用。 母嬰宜忌
孕婦應少喝。孕婦在孕早、中期少量食用蟲草花煲雞湯,可補充蛋白質,以補充營養,但因蟲草花煲雞湯為滋補食物,較多飲用后易導致上火、大便干結等情況,故應少喝。
嬰幼兒應謹慎飲用。嬰幼兒年齡小,胃腸道功能發育不完善,飲用蟲草花煲雞湯容易出現上火的情況,故應謹慎飲用。
溫馨提示
儲存蟲草花時,可以烘干后放入密封的塑料袋中,放置在陰涼、通風處即可。
食用方法
1、煲湯 將雞肉洗凈、切塊,將蟲草花、雞塊、姜塊放入容器中,加入開水慢燉兩個半小時,放入適量鹽調味后即可盛出飲用。
總結
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