天葵煲鴨

功

清熱解毒、消腫散結(jié)、利尿

宜

上火者

忌

脾胃虛寒者

營養(yǎng)功效 注意事項 食用方法

功效作用

天葵煲鴨為天葵與鴨肉煲制而成，其中天葵又名紫背天葵，為毛茛科植物天葵的全草，生于林下、石隙、草叢等陰濕處，常在夏初采挖，味甘、苦，性寒，歸肝、胃經(jīng)。鴨肉味甘、性涼，歸脾、胃經(jīng)，故天葵煲鴨具有清熱解毒、消腫散結(jié)、利尿的功效。 1、清熱解毒 天葵煲鴨中天葵性寒，歸肝經(jīng)，鴨肉性涼，寒涼可散熱，肝主解毒，故有清熱解毒的功效，適量食用能幫助緩解咽喉腫痛、口角生瘡等癥。 2、消腫散結(jié) 天葵煲鴨中天葵歸肝經(jīng)，鴨肉歸脾經(jīng)，脾主統(tǒng)血、肝主藏血，故有舒活筋血、消除郁結(jié)的作用，所以天葵煲鴨有消腫散結(jié)的功效，適用于癰腫疔瘡、乳癰者。 3、利尿 天葵煲鴨中含有鉀、鈉離子，這些成分對于維持腎臟的正常功能有重要意義，能促進(jìn)尿液形成，故有利尿的作用，適用于小便不利者。

營養(yǎng)價值

天葵煲鴨含有水分、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、維生素A、維生素C、維生素B、煙酸、灰分、總糖、膽固醇、氨基酸、鈣、鉀、鎂、鈉、磷、鐵、錳、鋅、銅等營養(yǎng)成分。

適宜和禁忌 適宜：上火者 針對于咽喉腫痛、口角生瘡的患者，天葵煲鴨性寒涼，有滋陰潤燥的作用，適量食用有利于患者緩解癥狀。 禁忌：脾胃虛寒者 天葵煲鴨中，天葵及鴨肉均性寒涼，性涼，脾胃虛寒者食用后可能會加重寒涼癥狀，甚至出現(xiàn)腹痛等不適，故不宜食用。 母嬰宜忌

孕婦應(yīng)謹(jǐn)慎食用。天葵煲鴨中，天葵及鴨肉均性寒涼，孕婦食用后可能會出現(xiàn)腹痛等不適癥狀，甚至導(dǎo)致流產(chǎn)、早產(chǎn)，故應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

嬰幼兒應(yīng)謹(jǐn)慎食用。天葵煲鴨中，天葵及鴨肉均性寒涼，嬰幼兒胃腸功能發(fā)育尚不完善，食用后可能會出現(xiàn)腹痛等不適癥狀，故應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

溫馨提示

本品呈不規(guī)則短柱狀、紡錘狀或塊狀，略彎曲，表面暗褐色至灰黑色，具不規(guī)則的皺紋及須根或須根痕。頂端常有莖葉殘基，外被數(shù)層黃褐色鞘狀鱗片。質(zhì)較軟、易折斷，斷面皮部類白色，木部黃白色或黃棕色，略呈放射狀。

食用方法

1、煲湯 取適量天葵，將鴨肉洗凈放入鍋中，一起煲制即可。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的天葵煲鸭的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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