鴿子血

功

強身健體、造血補血、補充營養

宜

貧血、體虛多病者

忌

上火、高血壓、痔瘡患者

營養功效 注意事項 食用方法

功效作用

鴿子血為家禽鴿子的血液，可食用和藥用，是進補的上品。含有大量的蛋白質，包括血紅蛋白、白蛋白以及運載蛋白等，適合貧血、體虛多病的患者滋補食用，具有強身健體、造血補血、補充營養的功效。 1、強身健體 鴿子血中含有大量的蛋白質，包括血紅蛋白、白蛋白以及運載蛋白，在食用之后會分解成大量的氨基酸，促進自身的蛋白質合成，有強身健體等作用，適合體質虛弱、常年多病的人滋補食用。 2、造血補血 鴿子血中含有較多的鐵元素，鐵元素是人體血紅蛋白合成的必需營養素，食用鴿子血或其他的動物血液都能補充大量的鐵元素，可促進血紅蛋白的合成，有造血補血之效。 3、補充營養 鴿子血中含有一定量的脂肪成分，屬于動物脂肪，有補充營養的作用，尤其適合身體消瘦的人群食用。

營養價值

鴿子血和其他動物血液中營養含量差不多，主要成分是蛋白質、脂肪、糖類、鐵、鉀、鈉等。鴿子血含有較多的鐵元素，可促進血紅蛋白的合成，有補血之效。鴿子血中蛋白質的含量較高，食用后有補充氨基酸、增強免疫力的功效。

不宜同食 1、牛羊肉 鴿子血不宜和熱性食物同食，比如牛肉、羊肉等，有可能會引起上火。 2、豬肉 鴿子血具有滋腎益氣的功效，而豬肉同樣具有補中益氣的功效，二者同食可能會導致氣滯，不利于健康，因此不宜和豬肉同食。 適宜和禁忌 適宜：貧血、體虛多病者 鴿子血富含大量的蛋白質，包括血紅蛋白、白蛋白以及運載蛋白等，適合貧血、體虛多病的患者滋補食用。 禁忌：上火、高血壓、痔瘡患者 高血壓和痔瘡患者不宜食用，鴿子血是發物，容易導致感染。容易上火的人不宜食用鴿子血。 母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。孕婦忌生喝鴿子血，以免感染寄生蟲，不利于母體和胎兒的健康。

嬰幼兒應謹慎食用。嬰幼應該忌生喝鴿子血，避免出現感染寄生蟲的現象，不利于嬰幼兒的健康。

溫馨提示

處理鴿子時，不要直接放血屠殺，最好采取水淹法，最大限度保留鴿子血。鴿子血一定要烹制熟透后方可食用，以免感染寄生蟲。

食用方法

1、清蒸 將凝固的鴿子血剪裁成小塊，加入蔥、姜、蒜、米酒、鹽，還可加入西洋參片，上鍋隔水蒸，蒸熟后即可食用。 2、熬湯 將適量的水豆腐、鴿子血、鴿子肉、西蘭花、鴿蛋等食材放入鍋中，加入適量清水和調味料熬煮即可。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的鸽子血的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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