丑耳

功

美容養顏、保肝

宜

肺熱咳嗽、肺燥干咳、月經不調患者

忌

外感風寒、糖尿病患者

營養功效 注意事項 食用方法

功效作用

丑耳是銀耳中優良品種，丑耳朵形緊密小巧，干貨會比較小，顏色要更黃一些。丑耳在漲發率上會比銀耳低些，不會像銀耳那樣泡的非常大，但丑耳泡發后像一朵盛開的花，非常悅目。具有美容養顏、保肝、減肥等功效。 1、減肥 丑耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。 2、美容養顏 丑耳含有大量的膠質，適量食用可以滋潤肌膚，減少色素在皮膚上沉淀，淡化色斑，具有美容養顏的作用。 3、保肝 丑耳具有保肝的功效，能提高肝臟的解毒能力，可預防肝臟疾病。

營養價值

丑耳的營養成分相當豐富，其中含有蛋白質、脂肪、氨基酸、礦物質等，還含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中大部分丑耳都能提供。

丑耳含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。此外，丑耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等，營養價值較高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養補品。

適宜和禁忌 適宜：肺熱咳嗽、肺燥干咳、月經不調患者 丑耳味甘，性平，歸肺、胃、腎經，有滋陰潤肺、生津、益精之功效，可用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結等病癥。 禁忌：外感風寒、糖尿病患者 外感風寒者不宜食用丑耳，丑耳性涼，受風寒的人若食用會導致病情加重。糖尿病患者不宜食用丑耳，丑耳中糖分比較多，糖尿病人群食用后會導致體內血糖升高，不利于病情的控制。 母嬰宜忌

孕婦可適量食用。丑耳中的維生素D能防治鈣質的流失，有助于促進胎兒骨骼發育，故孕婦可適量食用。

嬰幼兒應少吃。丑耳有滋陰的作用，大量食用會生痰，而且丑耳是不太好消化的食物，嬰幼兒的腸胃消化功能比較弱，一次性食用過多，會容易出現消化不良的現象。

溫馨提示

丑耳泡發后應去掉未發開的部分，特別是呈淡黃色的部分。丑耳價格會比普通的銀耳高，丑耳更適合燉，常規的銀耳更適合炒、煮和拌。

食用方法

1、煲湯 丑耳泡發后放在燉鍋中煮3小時左右，煮好前加入梨和紅棗等，食用后有美容和保護肝臟的效果，還能夠預防骨質疏松等疾病。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的丑耳的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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