丑耳

功

美容養(yǎng)顏、保肝

宜

肺熱咳嗽、肺燥干咳、月經(jīng)不調(diào)患者

忌

外感風(fēng)寒、糖尿病患者

營(yíng)養(yǎng)功效 注意事項(xiàng) 食用方法

功效作用

丑耳是銀耳中優(yōu)良品種，丑耳朵形緊密小巧，干貨會(huì)比較小，顏色要更黃一些。丑耳在漲發(fā)率上會(huì)比銀耳低些，不會(huì)像銀耳那樣泡的非常大，但丑耳泡發(fā)后像一朵盛開的花，非常悅目。具有美容養(yǎng)顏、保肝、減肥等功效。 1、減肥 丑耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。 2、美容養(yǎng)顏 丑耳含有大量的膠質(zhì)，適量食用可以滋潤(rùn)肌膚，減少色素在皮膚上沉淀，淡化色斑，具有美容養(yǎng)顏的作用。 3、保肝 丑耳具有保肝的功效，能提高肝臟的解毒能力，可預(yù)防肝臟疾病。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

丑耳的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，其中含有蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、礦物質(zhì)等，還含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中大部分丑耳都能提供。

丑耳含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。此外，丑耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，具有扶正強(qiáng)壯的作用，是一種高級(jí)滋養(yǎng)補(bǔ)品。

適宜和禁忌 適宜：肺熱咳嗽、肺燥干咳、月經(jīng)不調(diào)患者 丑耳味甘，性平，歸肺、胃、腎經(jīng)，有滋陰潤(rùn)肺、生津、益精之功效，可用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥。 禁忌：外感風(fēng)寒、糖尿病患者 外感風(fēng)寒者不宜食用丑耳，丑耳性涼，受風(fēng)寒的人若食用會(huì)導(dǎo)致病情加重。糖尿病患者不宜食用丑耳，丑耳中糖分比較多，糖尿病人群食用后會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)血糖升高，不利于病情的控制。 母嬰宜忌

孕婦可適量食用。丑耳中的維生素D能防治鈣質(zhì)的流失，有助于促進(jìn)胎兒骨骼發(fā)育，故孕婦可適量食用。

嬰幼兒應(yīng)少吃。丑耳有滋陰的作用，大量食用會(huì)生痰，而且丑耳是不太好消化的食物，嬰幼兒的腸胃消化功能比較弱，一次性食用過多，會(huì)容易出現(xiàn)消化不良的現(xiàn)象。

溫馨提示

丑耳泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的部分，特別是呈淡黃色的部分。丑耳價(jià)格會(huì)比普通的銀耳高，丑耳更適合燉，常規(guī)的銀耳更適合炒、煮和拌。

食用方法

1、煲湯 丑耳泡發(fā)后放在燉鍋中煮3小時(shí)左右，煮好前加入梨和紅棗等，食用后有美容和保護(hù)肝臟的效果，還能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松等疾病。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的丑耳的功效与作用、禁忌和食用方法的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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