兔腿的功效与作用、禁忌和食用方法
兔腿
功
健腦、護血管壁
宜
肥胖、肝病、心血管病、糖尿病患者
忌
陽虛、脾胃虛寒者
營養功效 注意事項 食用方法
功效作用
兔腿是一種常見的食材類型,口感好,且營養物質多,屬于高蛋白、低脂肪、低熱量的肉食種類之一。具有健腦益智、保護血管壁等功效。 1、健腦益智 兔腿含有較多卵磷脂,這種物質可以促進大腦發育。 2、保護血管壁 兔腿可起到保護血管壁的作用,對于腦血栓的形成可起一定的抑制作用。 3、有助于減肥 兔腿中脂肪的含量較少,利于減肥人士食用。
營養價值
兔腿中含有卵磷脂,是人體中的器官生長發育不能缺少的一種物質,對于人體有鍵腦益智的功效,可以促進大腦發育。經常食用兔腿可以起到保護人體中血管壁的作用,對血栓形成有很好的阻止作用。尤其對于患有高血壓、糖尿病的患者,更有好處,可以增強體質,還可以保護皮膚,增加皮膚的活性,讓皮膚更加滋潤有光澤。兔腿含有少量的脂肪和膽固醇,但是比其他肉類所含的脂肪低很多。最大的好處是脂肪中的脂肪酸大多數為不飽和脂肪酸,常常食用可起到強身健體的作用,還不會增肥。除此之外,還有多種維生素,還有很多人體所必需的氨基酸。
不宜同食 1、雞蛋 兔腿與雞蛋不宜同食,兔腿性味甘寒酸冷,而雞蛋也屬于甘平微寒,二者都含有一些生物活性物質,共吃可能會發生反應,刺激腸胃道,導致腹瀉。 2、小白菜 兔腿與小白菜不宜同食,兩者均有潤腸通便之效,同食可能會導致腹瀉或嘔吐。 3、橘子 兔腿與橘子不能同食,橘子是一種營養豐富的水果,其性味甘酸而溫,多食生熱。兔腿酸冷,食兔肉后,不宜馬上食用橘子。同食可能會引起胃腸功能紊亂,而致腹瀉。 適宜和禁忌 適宜:肥胖、肝病、心血管病、糖尿病患者 適宜老人、婦女,也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食。 禁忌:陽虛、脾胃虛寒者 兔肉味甘、性涼,對人體有補氣的好處,還具有一些解毒清熱的作用,但是如果有明顯陽虛癥狀的女子或者脾胃虛寒者,不能吃兔腿。 母嬰宜忌
孕婦可以食用。兔腿營養價值高,富含優質蛋白和礦物質,而脂肪、膽固醇含量低,可預防孕期高血壓。此外兔腿鈣元素突出,是孕婦的補鈣佳品,與其它肉類相比,兔肉鈣含量高,約為豬肉的2-3倍,利于補充鈣元素,對胎兒牙齒、骨骼發育大有益。
嬰幼兒不宜食用。兔腿肉質鮮嫩,富含的卵磷脂有健腦益智之效,利于寶寶的生長發育。但兔腿性涼,一般3歲以上寶寶方可食用,不宜過早添加。
溫馨提示
需在冷藏間貯存。
食用方法
1、炒食 兔腿切成塊狀,用涼水浸泡30分鐘后,放入鹽、生抽、料酒,腌制一段時間,在鍋中放入適量的油、干辣椒、蔥、姜、蒜等食材炒香后,放入腌制的兔腿,進行翻炒,然后加入適量的清水,煮熟后便可以食用。
總結
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