榛子仁

功

降低膽固醇、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促消化

宜

高血壓、健忘患者

忌

腹瀉、上火患者

營(yíng)養(yǎng)功效 注意事項(xiàng) 食用方法

功效作用

榛子仁果形似栗子，外殼堅(jiān)硬，果仁肥白而圓，有香氣，含油脂量較大，吃起來特別香美，余味綿綿，因此成為最受人們歡迎的堅(jiān)果食品，有“堅(jiān)果之王”的稱呼。榛子仁營(yíng)養(yǎng)豐富，既可生食亦可炒食。具有降低膽固醇、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促消化的功效。 1、降低膽固醇 榛子仁含有的不飽和脂肪酸具有降低膽固醇的作用，減少肉類中飽和脂肪酸對(duì)身體的危害，能夠預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。 2、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) 榛子仁含有維生素A與B族維生素，有助于維持正常的視力和神經(jīng)系統(tǒng)的健康。同時(shí)含有的不飽和脂肪酸能幫助提高記憶力、判斷力，對(duì)腦力勞動(dòng)者而言有很大的幫助，有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的功效。 3、促消化 榛子仁中含有一種天然的香氣，在食用榛子仁的時(shí)候能明顯的體會(huì)到其香味，具有開胃的功效，還能促進(jìn)胃腸道對(duì)食物消化，具有開胃消食的作用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

榛子仁本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對(duì)體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有較好的補(bǔ)養(yǎng)作用。其維生素E含量高達(dá)36％，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤(rùn)澤肌膚。含有的豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用，能夠有效地防止心腦血管疾病的發(fā)生。

適宜和禁忌 適宜：高血壓、健忘患者 榛子仁含有豐富的脂肪，可以軟化血管，維護(hù)毛細(xì)血管的健康，從而預(yù)防和治療高血壓，故適宜高血壓患者食用。榛子仁中含有豐富的維生素A、B1及煙酸，有利于維持上皮組織細(xì)胞的正常生長(zhǎng)和神經(jīng)系統(tǒng)的健康，提高記憶，防止衰老，故適宜健忘患者食用。 禁忌：腹瀉、上火患者 榛子仁中含有豐富的油脂，若是在腹瀉期間食用過多的榛子仁，其滑腸作用增強(qiáng)，可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉癥狀加重，故腹瀉者不適宜食用。榛子仁營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值較高，但是其性質(zhì)溫?zé)幔秤煤笕菀准又伢w內(nèi)的燥熱之氣，而上火患者體內(nèi)熱重，若是再食用過多榛子，更會(huì)加重原本口干舌燥、咽喉疼痛、口腔潰瘍等上火癥狀，故上火患者不適宜食用。 母嬰宜忌

孕婦可適量食用。榛子仁營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵元素以及鈣質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，孕婦如果經(jīng)常吃榛子仁，可以健腦、明目、補(bǔ)血，故孕婦可以食用。

嬰幼兒可適量食用。榛子仁中含有豐富的微量元素和礦物質(zhì)，豐富的鈣、磷、錳元素，有利于嬰幼兒的骨骼和牙齒、皮膚的發(fā)育，而且榛子仁還具有驅(qū)蟲的效果，故嬰幼兒可適量食用。

溫馨提示

榛子仁儲(chǔ)藏時(shí)適宜氣溫在15℃以下，空氣相對(duì)濕度60％以下，隔絕空氣，保持干燥，用密封塑料袋扎緊，放陰涼處。

食用方法

1、煮粥 將適量的粳米、榛子仁洗凈，放入鍋中大火煮開，改小火煮15分鐘，煮至粥稠即可食用，具有補(bǔ)脾胃、明目、益氣的作用。 2、烤制 將適量榛子仁洗凈，同面粉、蜂蜜混合均勻，平攤放在烤盤上并放進(jìn)烤箱，烤熟放涼即可食用，具有助消化、預(yù)防便秘的作用。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的榛子仁的功效与作用、禁忌和食用方法的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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