在很古的時(shí)候，江蘇宜興有一個(gè)小村落，住著十幾戶人家。一天，一個(gè)白眉毛的老僧，突然出現(xiàn)在這個(gè)村子里。身披袈裟，手提木魚，邊敲邊喊：賣富貴土，賣富貴土。村里人十分好奇，朝老僧跟前走去。這時(shí)，只見一股青煙，老僧騰云駕霧而去。于是，人們拿起工具，在老僧站的地方往下挖，挖出一種奇怪的泥土，紅，綠，紫，五彩繽紛。后來(lái)，人們把挖出來(lái)的寶土，做成缸，盆，罐，甕。這種土，叫富貴土。其實(shí)，這種土，就是制作紫砂壺的原料紫砂泥。這也許就是關(guān)于紫砂最早的一個(gè)傳說(shuō)。 我曾在一家影視學(xué)院，看過(guò)他們的招生題庫(kù)。有一組面試題，是為影視編導(dǎo)專業(yè)的考生預(yù)備的。我給你們透露幾題： 第一題說(shuō)，假如你是一個(gè)影視導(dǎo)演，在一個(gè)窮困潦倒的文人陋室里，我們替他安排一件什么樣的道具，最符合主人的身份，也最具有意味？這道題的標(biāo)準(zhǔn)答案是：紫砂壺。第二道題，說(shuō)在一個(gè)家財(cái)萬(wàn)貫的儒商客廳里，安排一件什么樣的道具，最符合主人的身份，也最具有意味？答案仍然是紫砂壺。第三道題，在一個(gè)派駐美國(guó)的中國(guó)領(lǐng)事的客廳里，我們替他點(diǎn)綴一件什么樣的道具，最符合主人的身份，也最具有意味？下面那位聽眾答對(duì)了：紫砂壺。 三道題一個(gè)答案，給我留下了一個(gè)深刻的印象，由此引發(fā)的感觸是，紫砂壺確實(shí)是個(gè)神奇的東西。它下得了廚房，也進(jìn)得了廳堂。它特平常，也特高貴。它特一般，也特精英。它特草根，也特儒雅。 要說(shuō)紫砂壺的神奇之處，還真一言難盡！大概是十多年前，有人托我寫一個(gè)電視專題片的解說(shuō)詞，我跑了一趟宜興丁蜀鎮(zhèn)。在那兒，我拜會(huì)了顧景舟，蔣蓉，這些著名的壺藝大師。看到了他們的收藏，感覺好像突然闖進(jìn)了一個(gè)神秘的世界。我怎么也沒想到，就是一把泥土，居然能捏出萬(wàn)種風(fēng)情的壺來(lái)，了不得。 離開丁蜀鎮(zhèn)時(shí)，我買了一筐壺。壺是批量生產(chǎn)的，很便宜。我把一筐壺帶回南京，我的朋友各取所需。他們也真夠朋友，不一會(huì)兒，一筐壺全都有主了。等我倒了水出來(lái)，就給我留了一把，誰(shuí)也看不中的蹩腳壺。 我想，蹩腳壺也是壺，湊合著用吧。那天晚上，我想用那把壺沏一壺茶，找一找感覺。無(wú)意之中我發(fā)現(xiàn)，這個(gè)壺特別怪，倒茶的時(shí)候它會(huì)叫。倒得越猛，叫得越歡。聲音悅耳，動(dòng)聽，像云雀打鳴，似金鳳求凰。我向大師請(qǐng)教，大師把答案告訴我時(shí)，嚇了我一跳。這正是古書上曾經(jīng)提到過(guò)的，但是誰(shuí)也沒有看到過(guò)的，據(jù)說(shuō)要燒制一千爐，方有可能出一把的鳳鳴壺。 這種壺，不可有意為之，大師也做不出來(lái)，得來(lái)全憑偶然。如此看來(lái)，那蹩腳壺還是一件寶貝。<?XML:NAMESPACE PREFIX = ST1 />顧老先生對(duì)我說(shuō)：康老師，你中彩了，你跟紫砂有緣啊！ 紫砂壺具有哪些神奇的功能呢？根據(jù)我的梳理和歸納，主要體現(xiàn)在下面三個(gè)方面： 發(fā)味留香，堪稱紫砂壺的第一妙。茶壺的功能就是泡茶，能泡茶的器皿很多，比如說(shuō)銅壺，錫壺，石壺，玉壺，瓷壺……，但是為什么人們，尤其是那些老茶客，他們不約而同地鎖定紫砂壺呢？常言道，水是茶之母，壺是茶之父。茶湯的孕育和最終形成，壺的作用不容輕視。 經(jīng)過(guò)幾個(gè)朝代的比較，鑒別，茶客們發(fā)現(xiàn)，用紫砂壺泡茶，可以最大限度地開發(fā)茶湯的色，香，味。紫砂壺，里外不上釉，永遠(yuǎn)素面朝天，就是不用的時(shí)候，它也能散發(fā)出淡淡的茶香。有些壺，尤其是老茶壺，壺中存留的，還不僅僅是茶香，我給大家講一個(gè)故事。 有一個(gè)流浪漢，那天晚上肚子餓了，便悄悄溜進(jìn)一家飯店的廚房。本來(lái)想搞兩個(gè)饅頭墊墊肚子，找了一圈沒有發(fā)現(xiàn)饅頭，只有一鍋紅燒肉。于是，流浪漢一口氣就把那鍋紅燒肉吃了。店主抓到流浪漢，把他痛打了一頓。 第二天，店主將流浪漢綁上公堂。縣太爺一看流浪漢，把驚堂木高高舉起，又輕輕放下。這小子不用審了，把他放了，退堂。店主不依，你憑什么把他放了？縣太爺說(shuō)：這小子肥肉吃得太多，已經(jīng)得了一種絕癥，俗稱油漫心，三日之內(nèi)必死無(wú)疑。店主一聽：那就算了吧，就讓他的手下，把流浪漢丟進(jìn)了一座破廟。 流浪漢在破廟里上吐下瀉，腹痛難忍，躺在那兒等死。更敲三遍，恍惚之中，廟里來(lái)了一位云游四方的和尚。和尚見此狀，從懷里掏出一把老茶壺，對(duì)流浪漢說(shuō)：要想活命，只有靠它了。 和尚說(shuō)完，放下老茶壺就走了。流浪漢掙扎地爬起來(lái)，抓過(guò)那把壺，一看壺中沒水，空空如也。他爬到一眼溫泉旁，抄起老茶壺就舀溫泉喝。這一喝，就是三天三夜。三天后，人們發(fā)現(xiàn)那小子沒死，而且病痛全無(wú)。于是，大家開始揣摩，那小子起死回生的秘密究竟在哪里呢？ 最后，大家把能想到的溢美之詞，都獻(xiàn)給了那把紫砂壺。接下來(lái)的歲月，各色人等圍繞那把神奇的壺，明爭(zhēng)暗斗，巧取豪奪，流浪漢趁機(jī)把那壺給賣了。什么價(jià)？一寸紫砂一寸金，壺多重，黃金多重。壺賣了個(gè)好價(jià)錢，流浪漢置了一方家業(yè)，從此過(guò)上了安逸的生活。 這個(gè)故事在壺藝界，流傳甚廣。今天，我們用科學(xué)的眼光，來(lái)看待這個(gè)故事，其基本內(nèi)核還是靠譜的。大家都知道，老茶壺的內(nèi)壁，積淀著厚厚的一層茶山，就是我們通常說(shuō)的茶銹，茶垢。由于茶山的存在，即便壺中不放茶葉，也能沖泡出茶湯來(lái)。而老茶湯，無(wú)疑具有藥用功能，能治一些疑難雜癥，包括油漫心。此乃紫砂壺之第一妙。 抗餿防腐，當(dāng)為紫砂壺的第二妙。較之于其他材質(zhì)，紫砂有一個(gè)特點(diǎn)，叫透而不漏。它具有很好的透氣性，但又不漏水。舉個(gè)不恰當(dāng)?shù)睦?#xff0c;你們要是戴手套，真皮手套戴一天也不出手汗，你戴人造革手套，半天下來(lái)手套里是濕漉漉的，因?yàn)槿嗽旄锊煌笟狻Ｎ覀冇猛付宦┑淖仙白鰤?#xff0c;它就具有抗餿防腐的功能。 據(jù)說(shuō)這種功能，率先是由一個(gè)老木匠無(wú)意中發(fā)現(xiàn)的。在很久以前，有個(gè)老木匠，承建了一座廟宇的藏經(jīng)樓，他在干活時(shí)，把隨身帶的一把紫砂壺忘在藏經(jīng)樓的大梁上，工程結(jié)束以后，腳手架全拆了。老木匠突然想起來(lái)，我的那把壺，還留在大梁上。老木匠想了許多辦法，幾天以后才爬上大梁，把壺取下。無(wú)意中，他發(fā)現(xiàn)茶湯居然沒有餿。那時(shí)候，正值盛夏，別說(shuō)幾天，就是一天，茶湯也會(huì)變味。于是，大家知道了，紫砂壺還有這樣神奇的功能。冬天泡茶茶不涼，夏天泡茶茶不餿，此乃紫砂壺的第二妙。 紫砂壺還有一妙，變色韜光。制作紫砂壺的泥料，俗稱五色土。許多人相信，用五色土做成的壺，是有靈性的。在燒制的過(guò)程中，隨著爐溫的升高，它會(huì)不停地改變顏色，瑰琦之窯變，非一色之可名。紫砂壺在使用的過(guò)程中，還會(huì)變光變色。一把紫砂壺，只要你精心養(yǎng)育，它會(huì)不斷地變光變色，直到變得潤(rùn)如古玉，光可鑒人，給收藏者，給使用者帶來(lái)意外的驚喜。 正是因?yàn)樽仙皦鼐哂邪l(fā)味留香，抗餿防腐，變色韜光之三妙，所以，它才能從林林總總的茶具中脫穎而出，**獨(dú)領(lǐng)。清代有個(gè)文人叫李漁，他在《雜說(shuō)》一文中，下了一個(gè)評(píng)語(yǔ)：茗注莫妙于砂，壺之精者，莫過(guò)于陽(yáng)羨。茗注就是茶壺，茶壺沒有比紫砂壺更妙的，而最精貴的壺，莫過(guò)于陽(yáng)羨，陽(yáng)羨就是宜興。最后還加了一句：是人皆知矣。 紫砂的特點(diǎn)是透而不漏，紫砂壺沏茶，冬天泡茶茶不涼，夏天泡茶茶不餿。正是由于這種獨(dú)有的品性，紫砂壺在眾多的茶具中，脫穎而出，世人對(duì)它倍加厚愛。更為神奇的是，用得越久的紫砂壺，泡的茶越有味道，越醇厚。 天下的紫砂壺，產(chǎn)于同一個(gè)地方，就是江蘇宜興丁蜀鎮(zhèn)。這個(gè)江南小鎮(zhèn)，座落在丁山和蜀山之間，故稱丁蜀鎮(zhèn)。宋代以來(lái)，這個(gè)地方就是一個(gè)家家制坯，戶戶搗泥的陶藝世界。當(dāng)?shù)厝?#xff0c;衣食所需，均惟陶業(yè)是賴。吃的，穿的全仰仗做陶的手藝。 制作紫砂壺的料子，不是一般意義上的泥土，它是一種礦石，一種堅(jiān)硬的，稀有的礦石。這種礦石，普天下哪兒都沒有，只有丁蜀鎮(zhèn)周邊的小山上有，故被稱之為泥中精，礦中寶。許多人，包括日本人，都試圖用自己家鄉(xiāng)的泥土，來(lái)做紫砂壺，結(jié)果全都失敗了。那種罕見的礦石，經(jīng)過(guò)風(fēng)化，碾碎以后，形成的紫砂泥，具有密度極高，排列有序的氣孔。這些神奇的氣孔，為紫砂的妙處奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)。 那么，做出了第一把紫砂壺的人是誰(shuí)呢？多數(shù)學(xué)者都認(rèn)為是供春。供春是壺藝界的泰斗，鼻祖。供春原是一個(gè)大戶人家的書童，這家人家姓吳，叫吳頤山。供春經(jīng)常陪伴主人吳頤山到金沙寺去讀書，金沙寺在宜興市郊的山林里。吳頤山，后來(lái)做過(guò)進(jìn)士，做過(guò)大官：四川的參政，湖廣的巡撫，這是后話。在安靜的金沙寺里，吳先生兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書。書童小供春，則四處溜達(dá)，到處看看。 廟里有一個(gè)和尚，叫金沙僧，他是廟里后勤工作的負(fù)責(zé)人。他經(jīng)常用紫砂泥做些壇壇罐罐的東西。小供春對(duì)老和尚干的活特別感興趣，常常躲在一邊看，過(guò)去叫偷藝。老和尚每次收工前，都要洗手，機(jī)靈的小供春主動(dòng)上前幫忙去倒水。他的目的是，把盆底下沉淀的那一點(diǎn)點(diǎn)紫砂泥，收集起來(lái)。 久而久之，小供春收集到了一大把紫砂泥。于是，他開始了藝術(shù)創(chuàng)作。他發(fā)現(xiàn)廟里有棵千年銀杏樹，樹上結(jié)滿了樹癭，就是樹瘤子，據(jù)說(shuō)一百年才結(jié)一個(gè)樹瘤子。供春覺得，它滄桑，古樸，有意味，就模仿那樹癭，捏了一把壺，取名樹癭壺。 這把壺不得了，號(hào)稱天下第一壺。這已經(jīng)不是一般意義上的茶具了，而是一件藝術(shù)品。史學(xué)家也認(rèn)為，正是小供春的樹癭壺，把日用陶器帶進(jìn)了藝術(shù)美陶的境界。 那么，在愛壺人的心目中，這個(gè)壺到底是什么東西呢？在愛壺人心目中，紫砂壺是物華天寶，是摯友高朋。 為什么這么說(shuō)？第一個(gè)依據(jù)是，紫砂壺自古價(jià)格昂貴。古人說(shuō)，貴如珩璜(heng huang 古代的玉器)，價(jià)凝璆（qiu）琳。珩璜，璆琳都是價(jià)值連城的美玉。和美玉一樣價(jià)錢東西，當(dāng)然是物華天寶了。明代周高起，在《陽(yáng)羨茗壺系》中說(shuō)：至名手所做，一壺重不數(shù)兩，價(jià)重每一二十金，能使土與黃金爭(zhēng)價(jià)。就是說(shuō)名人制作的壺，跟黃金一個(gè)價(jià)。明代熊飛，在一首詩(shī)中寫道：景陵銅鼎半百沽，荊溪瓦注十千余。景陵是北魏宣武帝的陵墓，從陵墓里出土的銅鼎，一個(gè)能賣50個(gè)錢，而一把紫砂壺多少錢呢？得賣十千余。 清代汪文柏在一首詩(shī)中這樣寫的：人間玉珠安足取，不如陽(yáng)羨溪頭一丸土。天下的玉器珠寶都不值得收藏，因?yàn)樗鼈兌急炔簧弦伺d的一把土，這一把土當(dāng)然是指紫砂泥。有個(gè)日本人，他在《茗壺圖錄》中寫了這樣一句話：明制一壺，值抵中人一家產(chǎn)。明代做的一把壺，抵得上一戶人家的全部家產(chǎn)。當(dāng)然，這些說(shuō)法，可能有點(diǎn)夸張，但確實(shí)從一個(gè)側(cè)面表達(dá)了愛壺人的一種價(jià)值觀，一種取舍觀。 說(shuō)紫砂壺是物華天寶，第二個(gè)依據(jù)是，歷朝歷代的文人雅士，都酷愛紫砂壺。說(shuō)到名流酷愛紫砂壺，我給大家講一個(gè)故事。 在明代，江南有一商界名流，叫沈萬(wàn)山。有一天，沈府門前來(lái)了一個(gè)蓬頭垢面的老乞丐，但頗有仙風(fēng)道骨之貌。老頭用來(lái)討飯的工具，不是碗，也不是盆，而是一把大口的紫砂壺。 沈萬(wàn)山看到這把壺，眼前頓時(shí)一亮，忙問(wèn)老先生：此壺您賣嗎？老頭說(shuō)：不賣，壺亡我亡。弦外之音是那壺跟我行影相伴，我要是死了，壺也將隨我而去。家丁要把老頭轟走，沈萬(wàn)山多了一個(gè)心眼，決定將老頭收留，讓他無(wú)限期地住在府上，好吃好喝好生伺候。 沈萬(wàn)山是個(gè)壺癡，他見到好壺就走不動(dòng)路，但他也不想因巧取豪奪而毀了那件寶貝。于是，那老頭搖身一變，成了沈府的座上賓客。一晃幾年過(guò)去了，老頭也沒少花沈家的錢財(cái)，沈萬(wàn)山，半句怨言沒有。不時(shí)，還請(qǐng)老頭上書房坐坐，一起喝茶，聊天，把玩那把大口紫砂壺。 經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的考察，老頭覺得沈先生是個(gè)君子，是真正意義上的愛壺之人。老頭心想，我終于找到了這樣一個(gè)人。老人想在他壽終正寢之前，把那把大口紫砂壺送給沈萬(wàn)山，并告知，此非一把殘壺，那蓋子被我藏在某某山上的某某廟里。 這里，我想補(bǔ)充說(shuō)明一下，把名壺的壺身和壺蓋，分開來(lái)收藏，那是收藏界的一個(gè)慣例，對(duì)于保證藏寶人的安全，至關(guān)重要。就好比您的銀行存折和密碼，最好不要讓別人同時(shí)盜走。沈萬(wàn)山得了這把名壺以后，終日把玩，最后他悟出了做人之道，也悟出了經(jīng)商之道。從此，他財(cái)源滾滾，富可敵國(guó)。 南京的明城墻有一半是沈萬(wàn)山捐款修建的。現(xiàn)在南京中華門城堡，是當(dāng)年明城墻的正南門。傳說(shuō)正南門下，埋著沈家的聚寶盆。有老人說(shuō)，那個(gè)城門墻下埋著的是沈萬(wàn)山得來(lái)的那把能進(jìn)財(cái)，能進(jìn)寶，能震魔降妖的大口紫砂壺。當(dāng)然，這是一個(gè)傳說(shuō)。 在有些特定的階層，特定的領(lǐng)域，比如在書法界，曲藝界，除了張三，李四，王二，剩下的都是愛壺之人。大家可以想一想，如果說(shuō)紫砂壺不是物華天寶，那些有身份，有地位，有主見的名流，怎么會(huì)心甘情愿地去充當(dāng)紫砂壺的鐵桿粉絲呢？ 把紫砂壺視作摯友，看作高朋，也不是隨口說(shuō)說(shuō)的，有案可據(jù)。有個(gè)日本人，叫奧玄寶，他特別仰慕中國(guó)的紫砂文化，他應(yīng)該算是紫砂壺的海外鐵桿粉絲了。清朝末年，他編了一本書，叫《茗壺圖》。在這本書中，他是這樣寫的，中國(guó)的紫砂壺：溫潤(rùn)如君子，豪邁如丈夫，風(fēng)流如詞客，麗嫻如佳人，葆光如隱士，瀟灑如少年，樸訥如仙子，廉潔如高士，脫塵如衲子。衲子就是和尚，僧人。在奧玄寶的筆下，紫砂壺根本就不是一個(gè)器物，它就是人，就是身份，就是地位，就是一種生活方式，就是一個(gè)個(gè)不盡相同的人。 在那本書中，奧玄寶還向讀者介紹了32把紫砂壺，都是他自己收集的，據(jù)說(shuō)這個(gè)人從來(lái)沒有到過(guò)中國(guó)。他為這32把壺，每一把壺都起了一個(gè)名字：獨(dú)樂(lè)園丁，臥龍先生，凌波仙子，浴后妃子，紅顏少年，瀟灑公子，風(fēng)流宰相……。在這位日本壺迷的筆下，這些壺都是他特別仰慕的，希望交結(jié)的摯友高朋。 再講一個(gè)發(fā)生在揚(yáng)州的故事。清代揚(yáng)州有一個(gè)鹽運(yùn)官，此人心直口快，性格剛烈，在秉公辦事的過(guò)程中，得罪了頂頭上司。這個(gè)上司也不是一個(gè)什么好人，是個(gè)貪官。貪官?zèng)Q定除掉這個(gè)不聽招乎的心腹之患。在那個(gè)年代，欲加其罪，何患無(wú)詞？經(jīng)過(guò)一番暗箱操作，把鹽運(yùn)官送進(jìn)了大牢。鹽運(yùn)官不服啊！一再地喊冤，沒人理他。鹽運(yùn)官?zèng)Q定以死抗?fàn)?#xff0c;在牢里又是絕食，又是撞墻，總而言之，不想活了。誰(shuí)勸也沒用，可把外面的家屬急壞了。家屬也沒有辦法，只好四處燒高香，請(qǐng)求上天開眼。 有個(gè)老道士，十分同情鹽運(yùn)官的命運(yùn)，覺得應(yīng)該幫幫他。他想了一個(gè)辦法，請(qǐng)人做了一把紫砂壺，打通關(guān)節(jié)，把壺帶進(jìn)監(jiān)獄，送到鹽運(yùn)官手上。怪了，鹽運(yùn)官得到那把壺以后，不再尋死覓活了。什么樣的侮辱，什么樣的冤屈，都能默默地承受。就這樣，一晃許多年過(guò)去了。那個(gè)貪官倒臺(tái)了，罪名是貪污腐化，欺君犯上。鹽運(yùn)官獲得了新生，還官升三級(jí)。 人們問(wèn)他：你是怎么熬過(guò)那艱難歲月的？他說(shuō)是那把壺叫我別死。大家聽不懂他的話，他就把老道士送給他的那把壺，拿出來(lái)給大家看。那壺上刻著八個(gè)字：物極必反，否極泰來(lái)。 第一句話是說(shuō)那貪官的，別看他現(xiàn)在火，物極必反，總有倒臺(tái)的一天。第二句話是說(shuō)給我聽的，別看我現(xiàn)在倒霉，也有時(shí)來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)的可能。于是，我天天捧著這壺喝茶，就這樣靜靜地等待著貪官的倒臺(tái)，這一天終于等到了。 在鹽運(yùn)官家的神龕上，我們發(fā)現(xiàn)，他供奉的不是菩薩，而是老道士送給他的那把紫砂壺。

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總結(jié)

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