胚芽米

功

潤腸通便、減肥、健腦

宜

體虛者、便秘者

忌

無特殊禁忌人群

營養功效 注意事項 食用方法

功效作用

胚芽米是磨掉谷皮和部分種皮，保留胚芽層和糊粉層的米。胚芽米也屬于大米中的一種，與普通精米不同的地方在于其保留了米中胚芽部分，營養較豐富，更容易被人體吸收，具有潤腸通便、減肥、健腦等功效。 1、潤腸通便 胚芽米中保留的大量纖維素，可促進腸胃蠕動、潤腸通便，有效緩解便秘癥狀。 2、減肥 胚芽米能促進脂肪代謝，進食后容易出現飽腹感，尤其適合減肥瘦身的人群食用。 3、健腦 胚芽米中含有豐富的鋅元素，適量進食有健腦和補腦的功效。

營養價值

胚芽米的營養價值比普通大米要高，因為其保留了胚芽成分。胚芽米含有豐富的蛋白質、淀粉、膳食纖維、多種維生素及生物活性物質，且含微量元素鈣、鐵、鋅、硒等。胚芽米含豐富的維生素B和維生素E，能補充人體所需維生素。

適宜和禁忌 適宜：體虛者、便秘者 胚芽米含有大量的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、B族維生素，適宜體虛、久病不愈者，此類人群宜將胚芽米煮成稀粥食用。胚芽米中有大量纖維素，可促進腸胃蠕動，有效的緩解便秘，適合便秘者食用。 禁忌：無特殊禁忌人群 無特殊禁忌人群。 母嬰宜忌

孕婦可適量食用。孕婦適量食用胚芽米有助于消化。胚芽米可以為孕婦提供豐富的蛋白質、脂肪、維生素。胚芽米中維生素E含量很豐富，維生素E能使子宮內血液循環良好，有助于胎兒生長發育。

嬰幼兒可適量食用。嬰幼兒消化能力較弱，可將胚芽米煮成稀粥食用，可以補充生長發育所需蛋白質和維生素，促進嬰幼兒生長發育。

溫馨提示

要選當季新胚芽米，色澤晶瑩透亮，具有天然的清香。胚芽米比已經去掉胚芽的精白米及白米更易變質。胚芽米應避免放置在日光直接照射或高溫的場所。胚芽米最佳浸泡時間是半小時，浸泡半小時后再煮，口感更好。

食用方法

1、煮粥 取適量胚芽米，用清水清洗后放入電飯煲中，加水熬成粥狀。食用胚芽米可改善皮膚、維持內分泌平衡。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的胚芽米的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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