石斛根的功效与作用、禁忌和食用方法
石斛根
功
滋養陰津、護肝利膽、降低血糖
宜
陰虛發熱、體質虛弱者
忌
溫熱病、濕溫病未化燥者
營養功效 注意事項 食用方法
功效作用
石斛根由根冠、芽眼、伸長區、成熟區、成熟區五部分構成,石斛根的中柱細韌,表面呈肥厚型肉質地狀,具有滋養陰津、護肝利膽、降低血糖的功效。 1、滋養陰津 石斛根性微寒,味甘,善于養陰生津,治療陰虛津虧諸癥,表現為口渴引飲、皮膚干澀、眼眶凹陷、小便短黃等。 2、護肝利膽 石斛根有較好的利膽作用,可以滋養肝陰,是治療各種肝膽病的要藥,可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。 3、降低血糖 石斛根能養陰清熱、潤燥,是治療糖尿病的常用藥品,可顯著降低血糖水平,使血糖恢復正常。
營養價值
石斛根含石斛堿、石斛胺、石斛次堿、石斛星堿、石斛因堿、6-羥石斛星堿,尚含黏液質、淀粉。另含玫瑰石斛胺、石斛堿Ⅳ、氧化物、石斛寧堿等成分。
不宜同食 1、巴豆 石斛根與巴豆相克,同服可能會有不良反應,故不建議同食。 2、蘿卜 吃蘿卜會影響腸道對石斛根有效成分的吸收,從而減少或達不到防治疾病的效果,故不建議同食。 適宜和禁忌 適宜:陰虛發熱、體質虛弱者 石斛根本身具有滋陰養精的功效,對所有陰虛發熱疾病均有一定的療效,比如咽喉干癢、口渴、潮熱、干咳、更年期綜合征等等,體質虛弱者可用于強身健體。 禁忌:溫熱病、濕溫病未化燥者 石斛根能斂邪,使邪不外達,溫熱之體癥見口中黏膩、口苦、舌質紅、苔黃膩而厚,所以溫熱病不宜早用石斛根,濕溫尚未化燥者忌服。 母嬰宜忌
孕婦應謹慎食用。石斛根對懷孕初期的孕婦有一定的不良反應,懷孕初期胎兒、胎盤不穩定,因此建議孕婦應謹慎食用。
嬰幼兒應謹慎食用。石斛根可能會刺激胃腸道,容易引起腹瀉等胃腸疾病,因此建議嬰幼兒應謹慎食用。
溫馨提示
干品置通風干燥處,防潮;鮮品置陰涼潮濕處,防凍。
食用方法
1、生吃 取新鮮石斛根若干,完全洗凈入口細嚼即可,起初味甘而微黏,待到清新爽口,余渣吞咽即可。 2、煲湯 取新鮮石斛根,將其洗凈,并切碎或拍破,之后加水到鍋里用文火煎煮。
總結
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