酸菜是一種健康美味的蔬菜制品，它富含有益的細菌和營養素。以下是制作自制健康酸菜的步驟： 材料： - 1個大白菜 - 3-4大勺海鹽 - 3-4個大蒜頭 - 2-3條紅辣椒 - 1-2個姜塊 - 1個大果汁瓶或廣口罐 步驟： 1. 將白菜洗凈，切成小塊或條狀，放在大碗里備用。 2. 在白菜上撒上海鹽，用手搓揉，直到白菜軟化并釋放出大量的水分。 3. 加入蒜頭、紅辣椒、姜塊，用手攪拌均勻。 4. 把攪拌好的白菜和調料填到果汁瓶或廣口罐里，把調料略微壓實。 5. 把白菜和海水淹沒至少2厘米，用重物壓在頂部，以確保白菜被完全覆蓋。 6. 把罐子放在陰涼干燥處，放置3-5天，直到出現酸味和發酵的氣味。 7. 把酸菜放進冰箱，可以保存3-4周。 最后，你可以在烤雞、中式火鍋、三明治等食品中享用自制健康酸菜。

總結

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