鸽子的做法大全家常？
生活随笔
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鸽子的做法大全家常？
小編覺(jué)得挺不錯(cuò)的,現(xiàn)在分享給大家,幫大家做個(gè)參考.
1. 紅燒鴿子
材料：鴿子、姜、蔥、料酒、豆瓣醬、醬油、糖、鹽、清水。
做法：
1.將鴿子洗凈斬成塊。
2.將鴿子塊放入開(kāi)水中煮5分鐘，去血水。
3.姜蔥切片備用。
4.將料酒、豆瓣醬、醬油、糖和鹽混合成糖色備用。
5.熱鍋涼油，將鴿子塊煎至兩面金黃。倒入清水，加入姜蔥，煮沸后倒入糖色，調(diào)味后小火燜煮1個(gè)小時(shí)即可。
2. 香煎鴿胸肉
材料：鴿子胸肉、鹽、黑胡椒粉、百里香、黃油、橄欖油、大蒜。
做法：
1.將鴿子胸肉洗凈，用紙巾吸干水分。
2.在鴿子胸肉表面平均涂上鹽、黑胡椒粉和百里香，腌制10分鐘。
3.熱鍋加入黃油和橄欖油，加入切碎的大蒜，翻炒片刻。
4.將鴿子胸肉放入鍋中，用中小火煎煮2分鐘左右，翻面再煎煮1分鐘即可。
3. 椒鹽鴿腿
材料：鴿腿、面粉、淀粉、鹽、五香粉、辣椒粉、花椒粉、雞精、油。
做法：
1.將鴿腿去骨切塊，放入碗中加入鹽、五香粉和雞精拌勻腌制30分鐘。
2.在腌制的鴿腿上均勻地涂上一層淀粉和面粉混合的干粉后，放到冰箱中冷凍2小時(shí)。
3.熱鍋加入適量油，加入鴿腿塊進(jìn)行炸制。
4.將辣椒粉、椒鹽和花椒粉混合調(diào)味備用。
5.炸熟后，將炸好的鴿腿塊倒入混合調(diào)味料中輕輕翻動(dòng)均勻，即可上桌。
4. 煎鴿蛋
材料：鴿蛋、鹽、橄欖油。
做法：
1.將鴿蛋洗凈。
2.燒熱鍋后倒入橄欖油，油溫不要太高。
3.打入鴿蛋，煎至兩面金黃。
4.撒上少量的鹽即可。
總結(jié)
以上是生活随笔為你收集整理的鸽子的做法大全家常？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。
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