鮮銀耳的處理方法如下： 1. 清洗：將銀耳放入清水中浸泡10分鐘，將泥沙洗凈。 2. 去蒂：將銀耳中間的粗殼去掉，然后把小蒂部分也切掉。 3. 泡發：將泡發好的銀耳放入鍋中，加入適量的清水，把火開至燒開，然后煮10-15分鐘至銀耳變軟，撈出放涼備用。 4. 切塊：將泡發好的銀耳切成適當大小的塊，可根據需要切成菱形、長方形等形狀。 5. 烹飪：根據個人喜好，可將銀耳煮湯、燉肉、涼拌、炒菜等多種方式食用。 鮮銀耳不僅營養價值高，而且味道清香可口，多種烹飪方式食用，還可以幫助清熱降火、潤肺化痰等功效，是一種非常健康美味的食材。

總結

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