菠蘿含有一種酶叫做菠蘿蛋白酶，這種酶可以分解蛋白質。如果直接食用未經處理的菠蘿，菠蘿蛋白酶可能會引起口腔或腸胃不適。鹽水可以將菠蘿蛋白酶中和，減少菠蘿的去口感，同時也能夠殺滅細菌，保持菠蘿的新鮮和質量。

總結

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