主料平菇(250克)，韭菜花(50克)輔料紅椒(半個(gè))廚具炒鍋步驟1、把買回來的平菇去根蒂后放水里洗凈泥沙。2、把洗凈的平菇用手撕成小朵備用。3、韭菜花洗凈切段，紅椒切條，蒜去皮切碎。4、把撕好的平菇放入沸水鍋里焯水一分鐘后撈出備用。5、炒鍋倒油燒熱，下蒜末煸出香味。6、放入平菇翻炒翻炒。7、放入韭菜花和紅椒翻炒翻炒。8、調(diào)入適量的鹽、胡椒粉和雞精翻炒均勻即可裝盤食用。菜譜簡(jiǎn)介平菇含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質(zhì)含量十分豐富。平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝，增強(qiáng)體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用，故可作為體弱病人的營(yíng)養(yǎng)品，對(duì)肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效。對(duì)降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，對(duì)婦女更年期綜合癥可起調(diào)理作用。中醫(yī)認(rèn)為平菇性溫、味甘。具有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不通等病癥。 平菇中的蛋白多糖體對(duì)癌細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。小常識(shí)平菇挑選方法1.蘑菇中不應(yīng)該含有太多的水分，特別沉的往往被不良商販注了水，這樣的蘑菇不僅營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重，還特別不容易保存。2.要仔細(xì)觀察蘑菇的表面，要結(jié)構(gòu)完整，聞起來沒有發(fā)酸的味道。3.不要購(gòu)買過于成熟的蘑菇，觀察菌蓋，沒有完全打開，或是打開后沒有破裂凋謝的才是好蘑菇。平菇如何保存新鮮的蘑菇含水量可達(dá)90％，I-t：k保存期不長(zhǎng)。在常溫下只能保存1周左右，草菇等的時(shí)間大約只有1天。要想在家儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)一些，買回來后一定要攤放在報(bào)紙上，放在陰涼處晾干。水分少了，微生物自生的可能性就會(huì)降低，保存期也得以延長(zhǎng)。

主料平菇300克韭菜苔50克輔料油適量鹽適量蒜適量小紅椒2個(gè)雞精適量步驟1.平菇去根蒂放水里洗凈泥沙。2.洗凈的平菇用手撕成小朵。3.韭菜苔洗凈切段，蒜切碎，紅椒切小段備用。4.炒鍋上火，倒入油燒熱，下蒜粒紅椒炒出香味。5.放入平菇翻炒翻炒。6.平菇炒一會(huì)出汁，出汁后再炒一會(huì)。7.平菇炒熟后放入韭菜苔翻炒。8.放入適量鹽和少許雞精翻炒均勻即可。小貼士蘑菇一定要炒熟炒透才可食用，不喜歡辣味的，可以不放紅椒。

1. 平菇洗凈切成片備用.2. 鍋內(nèi)放入適量的食油開中火.3. 鍋熱后放入適量的姜片煸香.倒入平菇片翻炒 4. 蓋上鍋蓋燜煮開,加入適量的鹽、味精、胡椒粉、鮮蠔醬油、蔥花拌勻即可.

用料 平菇 適量 青椒 個(gè) 鹽 適量 雞粉 生抽 蒜末 小紅尖椒 青椒炒平菇的做法 1、平菇洗凈撕成條狀，青椒洗凈切成條狀；2、熱鍋冷油爆香蒜末后倒入小紅尖椒翻炒加入平菇➕青椒翻炒片刻；3、加入雞粉➕適量鹽少許生抽調(diào)味翻炒入味即可

平菇不同地區(qū)不同人群有多種做法，平菇洗凈，撕成小片，控干水分步驟 2小紅椒洗凈，切成小段步驟 3鍋熱放油，下小紅椒翻炒，然后下平菇片繼續(xù)翻炒3分鐘左右，加鹽炒勻，也可放生抽或蒸魚豉油。

用料 平菇 適量 青椒 個(gè) 鹽 適量 雞粉 生抽 蒜末 小紅尖椒 青椒炒平菇的做法 1、平菇洗凈撕成條狀，青椒洗凈切成條狀；2、熱鍋冷油爆香蒜末后倒入小紅尖椒翻炒加入平菇➕青椒翻炒片刻；3、加入雞粉➕適量鹽少許生抽調(diào)味翻炒入味即可

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的炒平菇怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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